![Смажене м'ясо у вині](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/24/gl1.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете приготувати свинину за особливим рецептом – ми вам у цьому допоможемо. Адже сьогодні ми хочемо вас потішити свининою у винному соусі. Страва нескладна у приготуванні, але попри це виходить смачною, ароматною, а також надзвичайно красивою та вишуканою.
Інгредієнти
Свинина1 кг |
Вино червоне сухе750 мл |
Цибуля1 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Сметана2-4 ст. л. |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot18.png)
На першому етапі приготування нам потрібно помити і витерти паперовими рушниками свинину. Тепер м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки завтовшки 1,5 см. Кожен з них потрібно злегка відбити спеціальним кухонним молотком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot29.png)
Після цього кожен шматок м’яса потрібно посолити та поперчити. Відправляємо свинину в ємність, де м’ясо буде маринуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot39.png)
Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її півкільцями і відправляємо на м’ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot49.png)
Заливаємо м’ясо та цибулю червоним сухим вином. Рідина обов’язково повинна покрити м’ясо. Відставляємо свинину маринуватися впродовж 6-8 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot59.png)
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо сюди м’ясо. Смажимо його до появи золотавої скоринки з обох боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot68.png)
Після цього м’ясо заливаємо вином, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно впродовж години на невеликому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot78.png)
Через годину в сковорідку відправляємо сметану. За потреби в соус додаємо сіль та перець. Готуємо соус та м’ясо протягом 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot84.png)
М’ясо готове. Подаємо його до столу як самостійну страву або з будь-яким гарніром. Смачного!