Зразами називається традиційна страва слов'янської кухні, яка представляє собою картопляні котлети з різною начинкою. Якщо Ви зібралися готувати зрази, ви можете використовувати фарш або рубане м'ясо. Особливість фаршу полягає в його повторному прокручуванні через м'ясорубку, завдяки чому зрази вийдуть м'якими та ніжними.
Щоб приготувати картопляні зрази, спочатку потрібно приготувати їх основу, а саме - картопляне тісто. Картопляне пюре з'єднують з яйцями, вершковим маслом, сіллю та борошном. Якщо під час смаження зрази почнуть тріскатися, значить потрібно додати ще борошна. Далі готове тісто обвалюють в борошні та роблять корж. Всередину тіста кладуть начинку і обсмажують зрази на рослинній або вершковому маслі. Зрази можуть мати найрізноманітнішу начинку - грибну, капустяну, овочеву, й т.ін.
Цікаво, що зрази можна готувати, використовуючи не зовсім свіжі продукти. Наприклад, Ви можете взяти картоплю, яку варили вчора. Також можна приготувати начинку з продуктів, що лежать без діла. Важливо подавати зрази теплими, тільки-но знятими зі сковороди. Вони відмінно поєднуються зі сметаною. У нас Ви знайдете безліч дуже смачних і популярних рецептів приготування цієї страви. Додайте різноманітності до свого меню і порадуйте своїх близьких новими смаколиками.