Перші стравиОкрошки

Окрошка на воді

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Окрошка на воді

Окрошку з давніх часів готують на квасі. Але нині існує безліч варіантів готування цієї літньої першої страви. Для рідкої основи холодного супу використовують кефір, сироватку або ж покупний несолодкий квас. Та насправді приготувати окрошку можна ще простіше, скориставшись звичайною водою.

Втім, у такому разі, слід додавати ще й оцет, щоб придати страві специфічну кислинку. Не дивлячись на те, що традиційно в окрошку кладуть м'ясо, варіант приготування окрошки на воді може підійти і для вегетаріанських меню, якщо м'ясні продукти замінити на соєві.

Інгредієнти

Свіжі огірки400 г.
Картопля400 г.
Зелена цибуля250 г.
Кріп1 пуч.
Ковбаса варена300 г.
Яйця4 шт.
ВодаЗа смаком
Яблучний оцетПо вкусу
СільЗа смаком
СметанаЗа смаком

Приготування

cook step
1

Яйця і картоплю треба відварити в підсоленій воді. Курячі яйця повинні варитися 10 хвилин, після чого їх потрібно остудити в холодній воді і очистити.

cook step
2

Після готовності картоплю також слід остудити та очистити. Після цього можна нашаткувати зелену цибулю і кріп дрібними шматочками.

cook step
3

Варену ковбасу слід нарізати дрібними кубиками за допомогою ножа або скористатися спеціальним пристосуванням, заощадивши час.

cook step
4

Подрібнену ковбасу відправляємо в ємність з цибулею і таким же чином нарізаємо варену картоплю, яйця, свіжі огірки.

cook step
5

Нашатковані інгредієнти слід перемішати і поставити в холодильник на пару годин. Після чого розділити суміш на порції.

cook step
6

Порційно в тарілки необхідно всипати сіль, влити трохи яблучного оцту, а також покласти сметану.

cook step
7

Отриману суміш потрібно залити охолодженою водою. Можна використовувати мінеральну воду без газу або кип'ячену.

Схожі рецепти

Всі рецепти