МоваЯзык

Суп харчо

Суп харчо - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Супи
Поділитися

Суп харчо – популярна грузинська страва. Важливо, щоб суп був приготований в домашніх умовах, адже саме це робить його особливо смачним. Зазвичай страву готують із додаванням баранини або яловичини, а також волоських горіхів. Але існують різні варіанти приготування цього смачного супу.

Особливістю страви є її наваристість і пряний смак. Якщо вам це до душі, пропонуємо рецепт надзвичайно смачного супу харчо, який варто взяти до уваги кожній господині.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1 кг

Рис 4-5 ст.л.

Морква 0,5 шт.

Цибуля 2 шт.

Помідор 2 шт.

Аджика 1 ст.л.

Соус Ткемалі 4-5 ст.л.

Хмелі-Сунелі 1 ст.л.

Часник 4-5 зубчиків

Перець чорний мелений За смаком

Цукор Дрібка

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Суп харчо - Крок 1 1
Суп харчо - Крок 2 2
Суп харчо - Крок 3 3
1

Яловичину вимочуємо кілька годин у холодній воді та ріжемо на невеликі шматки. Потім вкладаємо м'ясо в каструлю. Туди ж кладемо цибулю та моркву і ставимо варитися.

2

Коли м'ясо закипить, знімаємо пінку та додаємо сіль. Потім закриваємо кришку і залишаємо на плиті до готовності м'яса.

3

Тим часом займемося засмажкою. Нарізуємо цибулю і помідори маленькими кубиками.

Суп харчо - Крок 4 4
Суп харчо - Крок 5 5
Суп харчо - Крок 6 6
4

Наливаємо на сковороду олію та кладемо туди цибулю.

5

Коли цибуля підзолотиться, додаємо подрібнені помідори, добре перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.

6

Потім додаємо до засмажки хмелі-сунелі, чорний перець, все гарненько перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини.

Суп харчо - Крок 7 7
Суп харчо - Крок 8 8
Суп харчо - Крок 9 9
7

Тим часом м'ясо вже має зваритися. Дістаємо з бульйону моркву, цибулю і викидаємо. До бульйону додаємо рис, засмажку, гостру аджику, соус ткемалі та дрібку цукру.

8

Все добре перемішавши, пробуємо на сіль. Якщо солі не вистачає, додаємо ще. Потім накриваємо суп кришкою і варимо на мінімальному вогні 15 хвилин до готовності рису.

9

Після чого дрібно нарізуємо зелень і подрібнюємо часник.

Суп харчо - Крок 10 10
Смачного!
10

Зелень висипаємо в готовий суп, знімаємо його з вогню і даємо настоятися 10-15 хвилин.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати