Перші страви

Суп харчо з рисом

30
Валентина Саєнко
Валентина Саєнко
Валентина СаєнкоВсі рецепти повара
Суп харчо з рисом

Харчо з рисом – це густий, наваристий та ароматний суп, який чудово зігріває й дарує насичений смак. Страва виходить ситною завдяки м’ясу та рису, а спеції й соус ткемалі надають їй характерної гостроти й кислинки. Такий суп ідеально підходить для сімейного обіду. Рецепт нескладний, але результат виходить дуже насиченим і домашнім.

Інгредієнти

Ребра яловичини1 кг.
Рис3 ст.л.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Томатна паста50 г
Соус Ткемалідо 100 г
Волоські горіхи50 г
Часник5-6 зубчиків
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Копчена паприказа смаком
Перець чиліза смаком
Хмелі-Сунеліза смаком
Кінзаза смаком

Приготування

cook step
1

Покладіть яловичі ребра у каструлю, залийте водою та варіть приблизно 2 години, щоб отримати насичений бульйон.

cook step
2

Додайте рис. Орієнтуйтеся: 1 ст.л. рису на 1 л супу, щоб зберегти правильну консистенцію – суп з рисом, а не навпаки.

cook step
3

Приготуйте засмажку: обсмажте подрібнену цибулю та натерту моркву до легкої золотистості. Додайте томатну пасту та прогрійте ще кілька хвилин.

cook step
4

Перекладіть засмажку до супу та варіть 10-15 хвилин.

cook step
5

Додайте ткемалі, перемелені горіхи та спеції. Соус має дати кислинку та аромат, горіхи – навар, а спеції – гостроту й глибину смаку.

Схожі рецепти

Всі рецепти