Соуси та маринадиКетчуп

Кетчуп із зелених помідорів

1
60
Альона Волкова
Альона Волкова
Альона ВолковаВсі рецепти повара
Кетчуп із зелених помідорів

Якщо у вас є зелені помідори і ви ніяк не вирішите, що з них приготувати, ми пропонуємо вам зварити смачний кетчуп. Вам знадобляться зелені помідори, спеції, прянощі та трохи терпіння. Повірте, результат вам настільки сподобається, що ви будете варити цей кетчуп іще не один раз.

Інгредієнти

Зелені помідори1,5 кг
Коріандр1 ч. л.
Часник2 зубочка
Перець чиліза смаком
Сіль0,5 ч. л.
Цукор1 ст. л.
Базилік сушений0,5 ч. л.
Імбир0,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Зелені помідори миємо й нарізаємо великим кубиком. Викладаємо помідори на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо на 30 хвилин у духовку. Помідори запікаємо без додавання солі та спецій.

cook step
2

Через 30 хвилин дістаємо деко з помідорами з духовки. Обережно шумовкою перекладаємо запечені томати в каструлю.

cook step
3

Постарайтеся перекладати помідорну масу так, щоб до каструлі потрапило тільки томатне пюре, а зайва рідина залишилася б на деку.

cook step
4

У каструлю з запеченими помідорами опускаємо блендер і перебиваємо помідори до стану пюре.

cook step
5

Додаємо до томатного пюре прянощі, спеції, сіль та цукор.

cook step
6

Ретельно перемішуємо томатне пюре зі спеціями. Ставимо каструлю на плиту і доводимо томатну масу до кипіння.

cook step
7

Кип'ятимо кетчуп буквально 5 хвилин і відразу ж розливаємо по банках. Врахуйте, що банки потрібно обов'язково заздалегідь простерилізувати або в духовці, або на парі. Гарячі банки накриваємо теплим рушником і даємо їм охолонути протягом доби. Через добу прибираємо банки з кетчупом в холодильник. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти