МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп до м'яса

Кетчуп до м'яса - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Якщо ви любите готувати та не проти освоїти нові рецепти, вам обов'язково варто звернути увагу на рецепт цього кетчупу. Річ у тім, що для цього рецепта знадобляться найпростіші та найбільш доступні інгредієнти. Крім того, з огляду на те, що в якості згущувача ми будемо використовувати крохмаль, кетчуп вийде по-справжньому густий та смачний. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Помідори 5 кг.

Цибуля 500 гр.

Сіль 4 ст. л.

Цукор 8 ст. л.

Гвоздика 1 ч. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Перець духмяний 0,5 ч. л.

Кориця 0,5 ч. л.

Перець чилі 0,5 ч. л.

Лавровий лист 2-3 шт.

Оцет 200 мл.

Крохмаль 5 ст. л.

Приготування

Кетчуп до м'яса - Крок 1 1
Кетчуп до м'яса - Крок 2 2
Кетчуп до м'яса - Крок 3 3
1

Помідори миємо, перебираємо та видаляємо всі зіпсовані частини. Нарізаємо помідори дрібними шматочками та за допомогою блендера перебиваємо до стану пюре. Ви також можете прокрутити помідори на м'ясорубці або просто натерти на тертці.

2

Цибулю чистимо і нарізаємо середнім кубиком. Відправляємо цибулю в каструлю до помідорів і також перемелюємо блендером до стану пюре.

3

Отриману масу переливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Доводимо масу до кипіння і як тільки-но вона закипить, зменшуємо вогонь до мінімального. Варимо кетчуп під закритою кришкою на мінімальному вогні близько двох годин. За цей час маса має трохи уваритися.

Кетчуп до м'яса - Крок 4 4
Кетчуп до м'яса - Крок 5 5
Кетчуп до м'яса - Крок 6 6
4

Через дві години перетираємо отриману масу через дрібне металеве сито або просто ще раз перебиваємо за допомогою блендера.

5

Перетертий томатний сік переливаємо назад в каструлю. Всі спеції та прянощі кладемо в марлевий мішечок і відправляємо в каструлю з соком. Додаємо в каструлю сіль і цукор. Доводимо масу до кипіння і варимо на мінімальному вогні ще 30 хвилин.

6

Крохмаль розводимо холодною водою. Пропорція: одна столова ложка крохмалю на один кілограм помідорів. При постійному помішуванні вливаємо в томатний сік розведений крохмаль, даємо масі закипіти та варимо ще близько 10 хвилин.

Кетчуп до м'яса - Крок 7 7
Смачного!
7

Через 10 хвилин переливаємо киплячий кетчуп в стерилізовані банки та закриваємо кришками. Відкриту банку з кетчупом зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати