МоваЯзык

Кетчуп із сухою гірчицею

Кетчуп із сухою гірчицею - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт домашнього кетчупу з дуже нетрадиційним для цієї страви інгредієнтом. Йдеться про суху гірчицю. Погодьтеся, не часто можна зустріти рецепт кетчупу з використанням гірчиці. Проте кетчуп, приготований за цим рецептом, виходить настільки смачним, що його обов'язково варто приготувати.

Відео

Інгредієнти

Помідори 4 кг

Яблука 1 кг

Цибуля 500 г

Часник 1 головка

Гірчиця порошок 1 ч. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Кориця 1 ч. л.

Гвоздика 1 ч. л.

Сіль 2 ст. л.

Цукор 200 г

Оцет 9 ст. л.

Приготування

Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 1 1
Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 2 2
Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 3 3
1

Помідори миємо й натираємо на тертці. Якщо хочете істотно скоротити час приготування, можете скористатися м'ясорубкою або блендером.

2

Підготовлену томатну масу переливаємо в більшу глибоку каструлю.

3

Подрібнюємо цибулю, часник і яблука. Ви можете зробити це за допомогою терки, блендера або м'ясорубки. Відправляємо подрібнені яблука, часник і цибулю в каструлю до перетертих помідорів.

Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 4 4
Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 5 5
Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 6 6
4

Додаємо до томатної маси сіль, суху гірчицю, спеції та прянощі.

5

Додаємо до нашого майбутнього кетчупу цукор.

6

Перемішуємо томатну масу, ставимо каструлю на плиту і доводимо майбутній кетчуп до кипіння.

Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 7 7
Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 8 8
Кетчуп із сухою гірчицею - Крок 9 9
7

Як тільки-но томатне пюре закипить, зменшуємо вогонь і варимо кетчуп під відкритою кришкою протягом однієї години. За цей час з кетчупу має випаруватися зайва рідина і він має трохи загуснути.

8

Після години кипіння додаємо в каструлю оцет, все перемішуємо і даємо масі прокипіти ще близько 15 хвилин.

9

Киплячий кетчуп наливаємо в заздалегідь вимиті та простерилізовані банки. Закриваємо банки металевими кришками та залишаємо до повного охолодження під ковдрою або рушником. Готовий кетчуп подаємо до гарнірів і м'ясних закусок. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати