Соусы и маринадыКетчуп

Кетчуп с сухой горчицей

1
120
4
FoodObozВсе рецепты повара
Кетчуп с сухой горчицей

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа с очень нетрадиционным для этого блюда ингредиентом. Речь идет о сухой горчице. Согласитесь, не часто можно встретить рецепт кетчупа с использованием горчицы. Тем не менее, кетчуп, приготовленный по этому рецепту получается настолько вкусным, что его обязательно стоит приготовить.

Ингредиенты

Помидоры4 кг
Яблоки1 кг
Лук500 г
Чеснок1 головка
Горчица порошок1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.
Корица1 ч. л.
Гвоздика1 ч. л.
Соль2 ст. л.
Сахар200 г
Уксус9 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Помидоры моем и натираем на терке. Если хотите существенно сократить время приготовления, можете воспользоваться мясорубкой или блендером.

cook step
2

Подготовленную томатную массу переливаем в большую глубокую кастрюлю.

cook step
3

Измельчаем лук, чеснок и яблоки. Вы можете сделать это при помощи терки, блендера или мясорубки. Отправляем измельченные яблоки, чеснок и лук в кастрюлю к перетертым помидорам.

cook step
4

Добавляем в томатную массу соль, сухую горчицу, специи и пряности.

cook step
5

Добавляем в наш будущий кетчуп сахар.

cook step
6

Перемешиваем томатную массу, ставим кастрюлю на плиту и доводим будущий кетчуп до кипения.

cook step
7

Как только томатное пюре закипит, уменьшаем огонь и варим кетчуп под открытой крышкой в течение одного часа. За это время из кетчупа должна выпариться лишняя жидкость и он должен немного загустеть.

cook step
8

После часа кипения добавляем в кастрюлю уксус, все перемешиваем и даем массе прокипеть еще около 15 минут.

cook step
9

Кипящий кетчуп наливаем в заранее вымытые и простерилизованные банки. Закрываем банки металлическими крышками и оставляем до полного остывания под одеялом или полотенцем. Готовый кетчуп подаем к гарнирам и мясным закускам. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты