Кетчуп с сухой горчицей

Анастасия Денисова

Анастасия ДенисоваВсе рецепты повара

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа с очень нетрадиционным для этого блюда ингредиентом. Речь идет о сухой горчице. Согласитесь, не часто можно встретить рецепт кетчупа с использованием горчицы. Тем не менее, кетчуп, приготовленный по этому рецепту получается настолько вкусным, что его обязательно стоит приготовить.

Ингредиенты

Помидоры4 кг

Яблоки1 кг

Лук500 г

Чеснок1 головка

Горчица порошок1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Корица1 ч. л.

Гвоздика1 ч. л.

Соль2 ст. л.

Сахар200 г

Уксус9 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Помидоры моем и натираем на терке. Если хотите существенно сократить время приготовления, можете воспользоваться мясорубкой или блендером.

Подготовленную томатную массу переливаем в большую глубокую кастрюлю.

Измельчаем лук, чеснок и яблоки. Вы можете сделать это при помощи терки, блендера или мясорубки. Отправляем измельченные яблоки, чеснок и лук в кастрюлю к перетертым помидорам.

Добавляем в томатную массу соль, сухую горчицу, специи и пряности.

Добавляем в наш будущий кетчуп сахар.

Перемешиваем томатную массу, ставим кастрюлю на плиту и доводим будущий кетчуп до кипения.

Как только томатное пюре закипит, уменьшаем огонь и варим кетчуп под открытой крышкой в течение одного часа. За это время из кетчупа должна выпариться лишняя жидкость и он должен немного загустеть.

После часа кипения добавляем в кастрюлю уксус, все перемешиваем и даем массе прокипеть еще около 15 минут.

Кипящий кетчуп наливаем в заранее вымытые и простерилизованные банки. Закрываем банки металлическими крышками и оставляем до полного остывания под одеялом или полотенцем. Готовый кетчуп подаем к гарнирам и мясным закускам. Приятного аппетита.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!