Турецька солодка ачма

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Для любителів домашньої випічки буде цікавий рецепт турецької солодкої ачми. Ачма – це дуже смачна страва з бюджетним набором інгредієнтів.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550 г

Сухі дріжджі11 г

Вода250 мл

Цукор4 ч. л.

Рослинна олія60 мл

Яйця1 шт

Жовток1-2 шт

Насіння кунжутуза бажанням

Ціна:низька

Приготування

У піалу кладемо 11 грамів сухих дріжджів, 4 чайні ложки цукру, вливаємо 250 мл теплої води або молока, ретельно розмішуємо. Щоб випічка була солодшою – збільшіть кількість цукру. Дріжджову суміш залишаємо на 10 хвилин у теплому місці.

У глибоку миску просіюємо 550 грамів пшеничного борошна. У борошні робимо воронку і вливаємо 50 мл олії, вбиваємо одне яйце, додаємо дріжджову опару. Замішуємо однорідне тісто. Щоб остаточно його вимісити, додаємо 10 мл олії, ретельно вмішуючи її в тісто.

Миску з тістом, накриту харчовою плівкою, ставимо в теплому місці на 60-90 хвилин. Через годину тісто добре збільшилося в об'ємі, можна братися за формування ачми.

Від готового тіста відокремлюємо порційні шматочки. Кожен шматочок підкочуємо в кулю, потім розкатуємо в ковбаску. Ковбаску зі свого боку, відступивши від краю, розрізаємо вздовж ножем на 2 рівні частини.

Стрічки тіста переплітаємо між собою, далі з'єднуємо краї, формуючи коло.

Заготовлену ачму кладемо на деко з пергаментним папером. Перед випіканням змащуємо жовтком і присипаємо насінням кунжуту. Духовку розігріваємо до 180 градусів, ставимо в неї деко на 15-20 хвилин.