Ачма на йогурті

Опару і тісто приготуємо в кухонному комбайні з функцією нагріву. Активуємо дріжджі, поєднуючи їх в апараті з цукром і молоком. Налаштовуємо температуру – 37 градусів і час 2 хвилини.

Одне яйце розділяємо на білок і жовток. Після того, як дріжджі розчинилися, додаємо борошно, яйце, білок, сіль, розпушувач, вливаємо йогурт і рафіновану соняшникову олія. Вибираємо функцію «Колосок», час 3 хвилини і замішуємо тісто.

Перекладаємо готове тісто в чашу, змащену олією, накриваємо кришкою, прибираємо в тепле місце на 30 хвилин. За цей час тісто збільшилося вдвічі.

Викладаємо тісто на робочу поверхню, змащену олією. Розподіляємо тісто на 12-14 частин. Витягуємо тісто, руками формуючи ковбаску, закручуємо джгутом, легенько зв'язуємо края між собою.

Сформовані булочки кладемо на деко застелене папером для випічки, накриваємо плівкою на 10 хвилин.

Жовток, що залишився, змішуємо в піалі з молоком, збовтуємо до однорідності. Цим складом покриваємо булочки, потім присипаємо кунжутом і чорнушкою.

Випікаємо ачму в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин. Смачного!