Выпечка и десертыГата

Армянская гата на сметане

6
90
4
Евгения BakeryВсе рецепты повара
Армянская гата на сметане

Армянская гата – это выпечка, которая отлично дополнит горячий чай или кофе, а также великолепно украсит праздничное застолье. Поэтому если вы находитесь в поисках именно такого лакомства, берите на заметку данный рецепт – вы не пожалеете.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана + 1 стакан
Сметана1 стакан
Яйца2 шт.
Масло сливочное150 г + 130-150 г
Разрыхлитель½ ч.л.
Сольщепотка
Сахар1 стакан
Ванильный сахар1 пакетик

Приготовление

cook step
1

Приготовим тесто. Просеяв в миску три стакана муки, 1⁄2 ч. ложки разрыхлителя и щепотку соли, добавляем 150 г нарезанного на кусочки сливочного масла. Перетираем ингредиенты до образования мелкой крошки.

cook step
2

Смешав в отдельной емкости до однородности один стакан сметаны с одним яйцом, вливаем жидкую массу в крошку.

cook step
3

Замешиваем тесто: сначала делаем это в миске, затем – на рабочей поверхности. Вы можете делать так, как вам удобнее.

cook step
4

Готовое тесто кладем в пакет или обматываем пленкой и убираем в холодильник на 40 минут.

cook step
5

Тем временем приготовим начинку. В миске до консистенции крошки перетираем 1 стакан муки со 130-150 г нарезанного сливочного масла, 1 стаканом сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.

cook step
6

Когда начинка готова, приступаем к формированию гаты. Тесто достаем из холодильника и разделяем его на две части, каждую из которых раскатываем скалкой в тонкий пласт.

cook step
7

Смазав каждый пласт взбитым белком, распределяем по их поверхности начинку. Формируем два плоских рулета.

cook step
8

Сделав в рулетах проколы вилкой, смазываем их взбитым желтком и делаем произвольные узоры.

cook step
9

Затем ребристым ножом разрезаем рулеты на кусочки, которые перекладываем на застеленный пергаментом противень.

cook step
10

Выпекаем гату в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

cook step
11

Наша гата с бесподобным вкусом и нежнейшей текстурой готова. Пора ставить чайник. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты