Хліб на сироватці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Що може бути краще за свіжоспечений домашній хліб, який тільки-но дістали з духовки? Цей аромат, хрустка скоринка і ніжний м'якуш всередині не йде ні в яке порівняння з магазинною випічкою. Хіба що вам доведеться чекати відкриття магазину з самого ранку, щоб встигнути схопити свіжий хліб. Також можна спробувати приготувати його в домашніх умовах за цим простим рецептом. Хліб на сироватці прекрасно поєднується з основними стравами, а ще його можна подавати на десерт разом з джемом, згущеним молоком або медом.

Інгредієнти

Сироватка300 мл.

Пшеничне борошно450 г.

Рослинна олія2 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Сухі дріжджі1 ч. л.

Приготування

Для початку потрібно залити дріжджі теплою сироваткою, щоб вони набрякли. Потім всипте цукор і приблизно чайну ложку борошна. Добре розмішуємо опару та залишаємо на 10 хвилин.

Поступово додаємо просіяне борошно, 2-3 ст. л. соняшникової олії та починаємо замішувати тісто ложкою або вінчиком.

Коли тісто стане досить крутим, викладіть його на стіл. Попередньо присипте робочу поверхню борошном.

Далі потрібно вимісити тісто руками безперервно протягом 7-10 хвилин. Після перекладіть в миску й залиште для вистоювання на 1 годину.

Далі тісто потрібно добре обмяти з усіх боків. Також на цьому етапі можна включити духовку й розігріти до 180 градусів.

Форму з боків та на дні добре змащуємо олією. Потім скачуємо тісто в ковбаску й рівномірно розподіляємо по поверхні форми.

Випікаємо хліб 45 хвилин, потім даємо охолонути, приблизно півгодини, і подаємо до столу. Готовність можна перевірити, проткнувши хліб зубочисткою. Якщо вона суха, значить, випічка готова.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!