Цільнозерновий хліб з насінням
Сьогодні приготуємо ще один вид хліба із серії «корисної і смачної домашньої випічки» - цільнозерновий хліб з насінням. До складу цього хліба входять тільки натуральні і корисні інгредієнти. Якщо до насіння льону і гарбуза додати насіння соняшнику або кунжут, то він заграє новими смаковими фарбами.
Відео
Інгредієнти
Вода 500 г.
Цільнозернове борошно 250 г.
Пшоняне борошно 500 г.
Рослинна олія 50 г.
Сухі дріжджі 10 г.
Цукор 1 ч.л.
Сіль 1 ч.л.
Насіння гарбуза 30-40 г.
Насіння льону 40 г.
Приготування
1
2
3
Беремо велику миску і кладемо в неї 250 г. цільнозернового борошна, 10 г. сухих дріжджів, 1 ч.л. цукру і 3 ст.л. пшеничного борошна. Перемішуємо.
У борошно вливаємо 500 г. теплої води. Розмішуємо до однорідного стану, накриваємо чистим рушником. Залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, щоб запрацювали дріжджі.
Через півгодини в опару, «що піднялася» вливаємо 50 г. рослинної олії, додаємо 1,5 ч.л. з гіркою солі, 30-40 г. очищеного гарбузового насіння, 40 грам насіння льону. Перемішуємо.
4
5
6
В отриману рідку суміш частинами всипаємо пшеничне борошно і замішуємо м'яке тісто.
Миску з тістом затягуємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце без протягів на півтори години.
Тісто викладаємо на робочу поверхню, припилену борошном. Підсипаючи потроху борошна, вимішуємо тісто протягом 5-7 хвилин.
7
8
9
Тісто ділимо на дві частини, кожній з яких надаємо форму тари для випікання.
Форми з хлібом накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
Поки хліб стоїть на розтойці, розігріваємо духовку до 180 градусів. Відправляємо форми в гарячу духовку на 30-40 хвилин. Ще гарячим дістаємо хліб з форми. Накриваємо рушником, щоб скоринка у хліба була м'якою.
10
Смачного!
Цільнозерновий хліб з насінням дуже корисний і смачний. Печіть на здоров'я, смачного!
Схожі рецепти
