Хлеб на сыроватке

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Что может быть лучше свежеиспеченного домашнего хлеба, который только что достали из духовки? Этот непередаваемый аромат, хрустящая корочка и нежный мякиш внутри не идет ни в какое сравнение с магазинной выпечкой. Разве что вам придется ждать открытия магазина с самого утра, чтобы успеть ухватить свежий хлеб. Также можно попробовать приготовить его в домашних условиях по этому простому рецепту. Хлеб на сыворотке прекрасно сочетается с основными блюдами, а еще его можно подавать на десерт вместе с джемом, сгущенкой или медом.

Ингредиенты

Сыворотка300 мл.

Пшеничная мука450 г.

Растительное масло2 ст. л.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Сухие дрожжи1 ч. л.

Приготовление

Для начала нужно залить дрожжи теплой сывороткой, чтобы они набухли. Затем всыпьте сахар и примерно чайную ложку муки. Хорошо размешиваем опару и оставляем на 10 минут.

Постепенно добавляем просеянную муку, 2-3 ст. л. подсолнечного масла и начинаем замешивать тесто ложкой или венчиком.

Когда тесто станет достаточно крутым, выложите его на стол. Предварительно присыпьте рабочую поверхность мукой.

Дальше нужно вымесить тесто руками непрерывно в течение 7-10 минут. После переложите в миску и оставьте для расстойки на 1 час.

Дальше тесто нужно хорошо обмять со всех сторон. Также на этом этапе можно включить духовку и разогреть до 180 градусов.

Форму по бокам и на дне хорошо смазываем подсолнечным маслом. Затем скатываем тесто в колбаску и равномерно распределяем по поверхности формы.

Выпекаем хлеб 45 минут, затем даем время остыть, примерно полчаса, и подаем к столу. Готовность можно проверить, проткнув хлеб зубочисткой. Если она сухая, значит, выпечка готова.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!