Батон із сиром

Насамперед готуємо опару. У мисці змішуємо 250 мл теплого молока, 6 грамів сухих дріжджів, 1/2 ч. ложки солі, 1 ч. ложку цукру й 4 ст. ложки борошна. Перемішуємо й залишаємо на 15 хвилин у теплому місці.

Після завершення відведеного часу в опару вливаємо 50 мл олії, додаємо яйце.

Потім у кілька етапів додаємо 450 г просіяного борошна й замішуємо тісто.

Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин, після чого накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин.

Тим часом готуємо начинку: дрібно ріжемо 15 грамів вимитого і просушеного кропу, вичавлюємо через прес зубчик часнику. В піалі змішуємо 2 столові ложки олії, кріп і часник, перемішуємо. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

Готове тісто обминаємо й ділимо на дві частини.

З кожної частини формуємо батон. Деко застеляємо відрізом пергаменту, на нього укладаємо батони й залишаємо на 20 хвилин підходити. Посередині батона робимо поглиблення.

У поглиблення кладемо підготовлену начинку з кропу й сиру, боки батона змащуємо збитим яйцем.

Випікаємо батони в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору (приблизно 30-35 хвилин).

Батон із сиром і ароматною начинкою з кропу й часнику готовий. Смачного!