Катлама на сухих дріжджах

У миску просіюємо 300 г борошна. Додаємо чайну ложку солі та чайну ложку дріжджів. Усе перемішуємо.

У миску з борошном вливаємо 200 мл теплої води. Починаємо вимішувати тісто.

Злегка підсипаємо борошно і вимішуємо еластичне тісто. Як тільки тісто буде готове, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на 30 хвилин.

Через 30 хвилин прибираємо з тіста плівку. Злегка приминаємо тісто руками та щедро посипаємо картопляним крохмалем. Розкачуємо тісто в максимально тонкий пласт. Якщо у вас немає крохмалю, можна замінити його борошном.

Тісто, розкачане до товщини паперу, щедро змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.

Кладемо на тісто качалку і загортаємо тісто в рулет так, щоб качалка опинилася всередині рулету.

Згорнутий рулет розрізаємо вздовж і отримуємо багато шарів тіста, складених один на одного. Прибираємо з тіста качалку.

Отриману заготовку розрізаємо навпіл і згортаємо в одного великого равлика.

Равлика приминаємо руками, намагаючись надати йому форму коржа.

За допомогою качалки розкачуємо равлика максимально тонко. Викладаємо його на деко, застелене пергаментним папером і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Катламу випікаємо близько 30 хвилин, не забувши проколоти тісто виделкою в декількох місцях.

Готову катламу злегка скроплюємо водою і подаємо до столу. Готуйте з нами та у вас все вийде!