Випічка та десертиРахат-луку́м

Полуничний рахат-лукум

2
середньо
40
Світлана Мастікаш
Світлана Мастікаш
Світлана МастікашВсі рецепти повара
Полуничний рахат-лукум

Якщо вам страшенно захотілося чогось не лише солодкого, а й ароматного та вітамінного – радимо приготувати надзвичайно смачний полуничний рахат-лукум. Він матиме привабливий рожевий колір, приємний ягідний аромат, а також ніжний солодкий смак.

Інгредієнти

Полуниця200 г
Желатин15 г
Цукрова пудра150 г
Лимон1/2 шт
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться полуниця. Миємо ягоди, злегка обсушуємо і кладемо в блендер. Подрібнюємо до однорідної консистенції.

cook step
2

Полуничне пюре виливаємо в каструльку з товстим дном. Всипаємо сюди швидкорозчинний желатин і все ретельно перемішуємо, залишаємо набухати впродовж 10-15 хвилин.

cook step
3

Через зазначений час нам знадобиться 120 грамів цукрової пудри. Всипаємо її в полуничну масу.

cook step
4

Далі нам знадобиться половинка лимона. Вичавлюємо сік у каструльку з усіма інгредієнтами. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Ставимо каструлю на вогонь і періодично масу перемішуємо. Желатин має розчинитися, але маса в жодному разі не має закипіти.

cook step
6

Тепер отриману масу повністю охолоджуємо. Збиваємо її міксером до того часу, поки вона не загусне і не посвітлішає. Приблизно цей процес займе 5-6 хвилин.

cook step
7

Викладаємо основу для рахат-лукуму у формочку, застелену пергаментним папером. Ставимо в холодильник до повного застигання. Щонайменше цей процес повинен тривати 5 годин.

cook step
8

Через зазначений час рахат-лукум розрізаємо на однакові кубики. Обмокуємо їх у цукровій пудрі й викладаємо на сервірувальну тарілку.

cook step
9

Десерт готовий. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти