Кокосові сирники без борошна

У миску кладемо сир. Постарайтеся купити якомога більш сухий сир, якщо ж вам це не вдасться, просто відвісьте сир за допомогою марлі або сита. Додаємо до сиру одне яйце та один білок, а також цукрозамінник.

50 г кокосової стружки засипаємо в кавомолку і перемелюємо практично до стану борошна.

Висипаємо кокосове борошно в миску до сиру та яєць. Перемішуємо всі інгредієнти. Збивати масу міксером не потрібно, достатньо просто розім'яти сир виделкою.

Додаємо до тіста 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю. Знову все перемішуємо.

Ложкою набираємо сирну масу і робимо з неї кульку. Кладемо її на тарілку з харчовою плівкою. Повторюємо цю маніпуляцію з усім сирним тістом.

Сковорідку змащуємо олією і ставимо на вогонь. Викладаємо на сковорідку наші сирні кульки та чайною ложкою робимо в них заглиблення.

У заглиблення, зроблені в сирниках, кладемо горіхову пасту. За бажання ви можете замінити її звичайним вареним згущеним молоком або густим варенням, теж вийде дуже смачно.

Накриваємо горіхову пасту рештою сиру так, щоб начинка опинилася усередині сирника.

Сирники смажимо на мінімальному вогні. Обов'язково накрийте сковороду кришкою.

Готові сирники посипаємо цукровою пудрою і подаємо зі свіжими ягодами або фруктами. Смачного.