МоваЯзык
Главная Блоги

Кутабы по-азербайджански

Кутабы по-азербайджански - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Кутабы
Поделиться

Предлагаем вам приготовить для своей семьи удивительное блюдо — кутабы по-азербайджански. Вкусные, сытные, ароматные кутабы точно понравятся вашим родным и данное блюдо станет самым любимым в вашей семье. А самое главное, что готовить такое блюдо очень быстро и просто.

Видео

Ингредиенты

Кинза 50 г.

Шпинат 50 г.

Щавель 50 г.

Зеленый лук 50 г.

Пшеничная мука 350 г.

Масло сливочное 100 г.

Вода 200 мл.

Соль 1 ч. л.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Приготовление

Кутабы по-азербайджански - Шаг 1 1
Кутабы по-азербайджански - Шаг 2 2
Кутабы по-азербайджански - Шаг 3 3
1

В миску мы пересыпаем просеянную муку, добавляем соль, и 1 ст. л. подсолнечного масла. Добавляем в миску теплую воду и замешиваем тесто. (Лучше всего отделите заранее 40 - 50 г. муки для раскатывания теста).

2

Готовое тесто хорошо разминаем руками на рабочей поверхности еще 5 - 8 минут. Затем помещаем в пищевой пакет и оставляем на кухонном столе на 15 - 20 минут.

3

А пока приготовим начинку. Зелень промываем под проточной водой и удаляем все твердые части стебельков. Чтобы в нашей начинке не было твердых, невкусных, сухих кусочков.

Кутабы по-азербайджански - Шаг 4 4
Кутабы по-азербайджански - Шаг 5 5
Кутабы по-азербайджански - Шаг 6 6
4

Нарезаем мелко кинзу, шпинат, щавель и зеленый лук. И перекладываем нарезанную начинку в глубокую миску.

5

Тесто у нас уже настоялось, теперь мы формируем продолговатый жгут и делим на части. Каждый кусочек теста должен быть по 50 - 60 г. (Если у вас сковорода маленькая, то подготовьте заготовки по 30 - 40 г.) Затем формируем из каждого кусочка теста круглые заготовки.

6

Круглые заготовки перекладываем на удобную тарелку или доску, накрываем пищевой пленкой и будем раскатывать с помощью скалки в тонкий пласт толщиной в 1 - 2 мм.

Кутабы по-азербайджански - Шаг 7 7
Кутабы по-азербайджански - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

На раскатанный, тонкий, круглый пласт мы выкладываем начинку и распределяем ровно на половину теста. Затем второй половиной накрываем начинку и защипываем края. Ставим разогреваться сковороду без масла. (Обязательно солите начинку каждую отдельно, потому что если вы посолите зелень в миске, она выделит сок и потом будет трудно работать с тестом).

8

Так формируем все кутабы с начинкой из зелени и отправляем обжариваться на сухую сковороду. Жарим до полной готовности, вынимаем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Кутабы по-азербайджански готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить