МоваЯзык
Головна Блоги

Медовий рулет із заварним кремом

Медовий рулет із заварним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо не просто смачний, а й надзвичайно красивий та апетитний рулет. В його основі буде медовий корж. Також нам знадобиться заварний крем, яким ми змастимо корж. Наш рулет матиме надзвичайно ніжний смак, від якого будуть в захваті усі.

Відео

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Цукор 120 г.

Мед 120 г.

Сода 1 ч. л.

Рослинна олія 1 ст. л.

Приготування

Медовий рулет із заварним кремом - Крок 1 1
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 2 2
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо заварний крем. Для цього у глибоку миску відправляємо 2 жовтки, а також пакетик ванільного і 50 г звичайного цукру. Перемішуємо ці компоненти вінчиком.

2

Після цього до жовтків з цукром всипаємо півтори столові ложки просіяного пшеничного борошна. Знову все перемішуємо.

3

Тепер сюди вливаємо трішки молока. Ретельно все перемішуємо. У такий спосіб в яєчну масу вводимо все молоко.

Медовий рулет із заварним кремом - Крок 4 4
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 5 5
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 6 6
4

Відправляємо отриману масу в сотейник, ставимо на вогонь і варимо до тих пір, поки крем не загусне. Його потрібно безперервно перемішувати вінчиком.

5

Вогонь вимикаємо і відправляємо в крем 40 г вершкового масла. Ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності. Відправляємо його в тарілку, накриваємо харчовою плівкою в контакт і залишаємо до повного охолодження.

6

На наступному етапі приготуємо тісто на рулет. Для цього у чашу міксера відправляємо 2 яйця, а також 70 г цукру. Збиваємо міксером до того часу, поки маса не посвітліє і не збільшиться в об’ємі. Під час збивання в яєчну масу відправляємо рідкий мед, одну столову ложку рослинної олії.

Медовий рулет із заварним кремом - Крок 7 7
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 8 8
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 9 9
7

Після цього в яєчну основу відправляємо соду і 135 г просіяного пшеничного борошна. Усе перемішуємо до однорідності.

8

Готове тісто відправляємо на деко, застелене паргаментним папером. Розмір дека – 30х40 см. Ставимо тісто у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

9

Через зазначений час корж дістаємо з духовки і знімаємо паргаментний папір. Залишаємо його до повного охолодження приблизно на одну годину. Тісто виходить надзвичайно м’яким, тому на даному етапі не обов’язково його згортати в рулет. Усі зазначені інгредієнти знадобляться для приготування одного рулету. Проте, ви можете спекти ще один корж в той час, поки інший буде охолоджуватися.

Медовий рулет із заварним кремом - Крок 10 10
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 11 11
Медовий рулет із заварним кремом - Крок 12 12
10

Після цього корж змащуємо заварним кремом. Рівномірно розприділяємо крем по всьому тісту. Акуратно формуємо рулет.

11

Рулет готовий. Декоруємо його на свій смак. Для цього, наприклад, можна використати білково-заварний крем, розділити його на кілька частин, додати різні харчові барвники. Потім формувати різні елементи декору: квіти, листя, ягоди тощо.

12

Наш медовий рулет із заварним кремом готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати