Выпечка и десертыРулет

Медовый рулет с заварным кремом

4
70
FoodObozВсе рецепты повара
Медовый рулет с заварным кремом

Сегодня мы приготовим не просто вкусный, но и очень красивый и аппетитный рулет. В его основе будет медовый корж. Также нам понадобится заварной крем, которым мы смажем корж. Наш рулет будет иметь очень нежный вкус, от которого будут в восторге все.

Ингредиенты

Яйца2 шт
Сахар120 г
Мёд120 г
Сода1 ч. л.
Растительное масло1 ст. л.
Пшеничная мука165 г
Молоко300 мл
Желток2 шт
Масло сливочное40 г
Ванильный сахар1 пакетик

Приготовление

cook step
1

На первом этапе мы приготовим заварной крем. Для этого в глубокую миску отправляем 2 желтка, а также пакетик ванильного и 50 г обычного сахара. Перемешиваем эти компоненты венчиком.

cook step
2

После этого в желтки с сахаром всыпаем полторы столовые ложки просеянной пшеничной муки. Опять все перемешиваем.

cook step
3

Теперь сюда вливаем немного молока. Тщательно все перемешиваем. Таким образом в яичную массу вводим все молоко.

cook step
4

Отправляем полученную массу в сотейник, ставим на огонь и варим до тех пор, пока крем не загустеет. Его нужно непрерывно перемешивать венчиком.

cook step
5

Огонь выключаем и отправляем в крем 40 г сливочного масла. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Отправляем его в тарелку, накрываем пищевой пленкой в ​​контакт и оставляем до полного остывания.

cook step
6

На следующем этапе приготовим тесто на рулет. Для этого в чашу миксера отправляем 2 яйца, а также 70 г сахара. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Во время взбивания в яичную массу отправляем жидкий мед, одну столовую ложку растительного масла.

cook step
7

После этого в яичную основу отправляем соду и 135 г просеянной пшеничной муки. Все перемешиваем до однородности.

cook step
8

Готовое тесто отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Размер противня - 30х40 см. Ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

cook step
9

Через указанное время корж достаем из духовки и снимаем паргаментную бумагу. Оставляем его до полного остывания примерно на один час. Тесто получается очень мягким, поэтому на данном этапе не обязательно его сворачивать в рулет. Все указанные ингредиенты понадобятся для приготовления одного рулета. Однако, вы можете испечь еще один корж в то время, пока другой будет охлаждаться.

cook step
10

После этого корж смазываем заварным кремом. Равномерно распределяем крем по всему тесту. Аккуратно формируем рулет.

cook step
11

Рулет готов. Декорируем его на свой вкус. Для этого, например, можно использовать белково-заварной крем, разделить его на несколько частей, добавить различные пищевые красители. Затем формировать различные элементы декора: цветы, листья, ягоды и т.

cook step
12

Наш медовый рулет с заварным кремом готов. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты