МоваЯзык
Головна Блоги

Пончики з заварним кремом

Пончики з заварним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Пончики
Поділитися

Пончики з заварним кремом - це рай для тих хто полюбляє солодке і страх людей, які дотримуються правильного харчування. Але ж іноді можна побалувати себе? М'яке тісто в поєднанні із заварним кремом не залишить вас байдужими. Ми приготували досить легкий рецепт пончиків, але з максимально смачним результатом. Спробуйте приготувати їх, і здивуйте своїх близьких кулінарним шедевром.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт

Крохмаль кукурудзяний 15 г

Ванільний екстракт за смаком

Сіль за смаком

Рослинна олія для смаження

Приготування

Пончики з заварним кремом - Крок 1 1
Пончики з заварним кремом - Крок 2 2
Пончики з заварним кремом - Крок 3 3
1

У чашу міксера просійте 250 г борошна, робити це обов'язково, це надає пончикам пишність. Потім додайте сухі дріжджі. Перемішайте борошно з дріжджами, для кращої взаємодії. В окремій ємності змішайте 120мл теплого молока, 50 г цукру і 1 яйце. Влийте рідину в суху суміш.

2

Потім додайте вершкове масло кімнатної температури і замісіть ніжне еластичне тісто. Після того, як тісто замісили, накрийте його харчовою плівкою і поставте в тепле місце щоб воно підходило, можна в духову шафу при температурі 35-40 градусів на 1 годину.

3

Тим часом почнемо готувати заварний крем. У невелику каструлю налийте 370 г молока і доведіть до кипіння. У миску насипте 70 г цукру, дрібку солі, ванільний екстракт і додайте 3 жовтки, потім розітріть, поки жовтки не посвітлішають.

Пончики з заварним кремом - Крок 4 4
Пончики з заварним кремом - Крок 5 5
Пончики з заварним кремом - Крок 6 6
4

Після цього додайте кукурудзяний крохмаль і 15 г борошна, все ретельно розмішайте. Далі додавайте молоко до жовтків невеликими порціями, при цьому весь час помішуючи.

5

Готову суміш перелийте в каструлю і поставте на увімкнену плиту, і при постійному ритмічному помішуванні заваріть крем.

6

Як тільки крем загусне, вимкніть вогонь і зніміть каструлю з плити. Готовий крем перекладіть в кондитерський мішок і охолодіть.

Пончики з заварним кремом - Крок 7 7
Пончики з заварним кремом - Крок 8 8
Пончики з заварним кремом - Крок 9 9
7

Тісто розділіть на 10 - 15 шматочків і зробіть з них кульки, викладіть на посипаний борошном силіконовий килимок і поставте знову в теплу духовку щоб підійшли.

8

У велику каструлю налийте олію, поставте на плиту і дайте нагрітися. Як тільки олія нагрілась, покладіть в неї пончики і обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки.

9

Готовий пончик обваляйте в цукрі або цукровій пудрі і за допомогою кондитерського мішка наповніть його кремом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати