Дріжджові пончики на горілці
Сьогоднішній рецепт пончиків можна назвати ледачим, оскільки страва готується швидко і із доступних інгредієнтів. Такий рецепт цікавий ще й тим, що дріжджове тісто піднімається холодним способом, його можна заготовити ввечері, зберігати в холодильнику, а вранці спекти пончики. Повітряні пончики, приготовані за цим рецептом, виходять із золотистою хрусткою скоринкою. Готуйте разом з нами, куштуйте і пригощайте друзів!
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
У глибоку миску відправляємо 20 грамів свіжих дріжджів, додаємо 3-4 столові ложки цукрового піску і розтираємо інгредієнти. Додаємо ванільний цукор, 50 мл. соняшникової олії без запаху.
Потім вливаємо склянку теплої води, столову ложку горілки і добре розмішуємо суміш.
Тепер замішуємо тісто. Нам знадобиться 3-4 склянки просіяного пшеничного борошна: 3 склянки всипаємо в дріжджову суміш і перемішуємо, одну склянку висипаємо на робочу поверхню і викладаємо на неї липке тісто, вимішуємо тісто до однорідного м'якого стану.
4
5
6
Дріжджове тісто кладемо в поліетиленовий пакет і відправляємо на холод на 30-40 хвилин. За цей час воно збільшиться в об'ємі, тому пакет щільно не закривайте.
Через 40 хвилин дістаємо тісто з пакету, кладемо на присипану борошном робочу поверхню і розкатуємо качалкою пласт товщиною 10 мм. Далі видавлюємо круглі пончики. Це можна зробити склянкою, чашкою або спеціальною формою-вирубкою для пончиків. Залишки тіста скачуємо в колобок, розкатуємо в пласт і вирізаємо форми. У центрі кожної заготовки видавлюємо отвір за допомогою пластикової кришки від пляшки або іншими зручними формами.
У киплячу рослинну олію опускаємо заготовлені пончики. Смажимо з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Щоб прибрати надлишки олії, складаємо смажені пончики на паперовий рушник.
7
Смачного!
Охоловші рум'яні пончики, які приготовані на дріжджах з додаванням горілки, присипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл. Смачного!
Схожі рецепти
