Дріжджові пончики на горілці

У глибоку миску відправляємо 20 грамів свіжих дріжджів, додаємо 3-4 столові ложки цукрового піску і розтираємо інгредієнти. Додаємо ванільний цукор, 50 мл соняшникової олії без запаху.

Потім вливаємо склянку теплої води, столову ложку горілки і добре розмішуємо суміш.

Тепер замішуємо тісто. Нам знадобиться 3-4 склянки просіяного пшеничного борошна: три склянки всипаємо в дріжджову суміш і перемішуємо, одну склянку висипаємо на робочу поверхню і викладаємо на неї липке тісто, вимішуємо тісто до однорідного м'якого стану.

Дріжджове тісто кладемо в поліетиленовий пакет і відправляємо на холод на 30-40 хвилин. За цей час воно збільшиться в об'ємі, тому пакет щільно не закривайте.

Через 40 хвилин дістаємо тісто з пакету, кладемо на присипану борошном робочу поверхню і розкачуємо качалкою пласт товщиною 10 мм. Далі видавлюємо круглі пончики. Це можна зробити склянкою, чашкою або спеціальною формою-вирубкою для пончиків. Залишки тіста скачуємо в колобок, розкачуємо в пласт і вирізаємо форми. У центрі кожної заготовки видавлюємо отвір за допомогою пластикової кришки від пляшки або іншими зручними формами.

У киплячу рослинну олію опускаємо заготовлені пончики. Смажимо з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Щоб прибрати надлишки олії, складаємо смажені пончики на паперовий рушник.

Рум'яні пончики, що охолонули та були приготовані на дріжджах із додаванням горілки, присипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл. Смачного!