Пончики з начинкою

У теплому молоці розводимо сухі дріжджі. Температура молока має бути не вище 40 градусів.

До молока додаємо одну столову ложку цукру. Добре все розмішуємо і відставляємо на 10 хвилин.

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна сіль, цукор і ваніль. Все перемішуємо.

Додаємо в тісто одне яйце, після чого відразу ж виливаємо підійшли дріжджі.

Додаємо до тіста розтоплене вершкове масло кімнатної температури та починаємо вимішувати тісто. Борошно в тісто додаємо маленькими порціями та відразу ж вимішуємо.

Має вийти досить м'яке еластичне тісто. Перекладаємо його в миску, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на одну годину.

Як тільки-но тісто підійде і його обсяг збільшиться у два рази, розкатуємо його на столі в пласт товщиною не більше 2-3 сантиметрів. За допомогою склянки чи будь-яких інших підручних засобів вирізаємо пончики.

Сформовані пончики накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин.

Смажимо пончики у великій кількості добре розігрітої рослинної олії. Врахуйте, що чим тихіше буде вогонь, тим краще пропечуться ваші пончики. На швидкому вогні вони згорять зовні, але залишаться сирими всередині.

Готові пончики викладаємо спочатку на паперові рушники, а коли з них піде зайва олія, перекладаємо пончики на решітку до охолодження.

За допомогою кондитерського мішка наповнюємо пончики густим джемом.

Готові пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.