Пончики з начинкою

Для любителів простої домашньої випічки ми підготували рецепт пончиків з начинкою. На відміну від звичайних пампушок, які по суті представляють собою кульки або бублики з тіста, обсмажені в олії, ці пончики з сюрпризом. Якщо ви будете дотримуватися всіх інструкцій у вас вийдуть не просто пончики, а пончики з начинкою. А ось яке саме варення використовувати для начинки: солодке чи з кислинкою, вирішувати вже вам. Ну що, почнемо?

Інгредієнти

Молоко250 мл.
Сухі дріжджі11 гр.
Яйця1 шт.
Цукор80 гр.
Сіль0,5 ч. ложки
Вершкове масло60 гр.
Пшеничне борошно500 гр.
Ваніль6 гр.
Джем300 гр.
Рослинна олія300-400 мл.

Приготування

cook step
1

У теплому молоці розводимо сухі дріжджі. Температура молока має бути не вище 40 градусів.

cook step
2

До молока додаємо одну столову ложку цукру. Добре все розмішуємо і відставляємо на 10 хвилин.

cook step
3

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна сіль, цукор і ваніль. Все перемішуємо.

cook step
4

Додаємо в тісто одне яйце, після чого відразу ж виливаємо підійшли дріжджі.

cook step
5

Додаємо до тіста розтоплене вершкове масло кімнатної температури та починаємо вимішувати тісто. Борошно в тісто додаємо маленькими порціями та відразу ж вимішуємо.

cook step
6

Має вийти досить м'яке еластичне тісто. Перекладаємо його в миску, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на одну годину.

cook step
7

Як тільки-но тісто підійде і його обсяг збільшиться у два рази, розкатуємо його на столі в пласт товщиною не більше 2-3 сантиметрів. За допомогою склянки чи будь-яких інших підручних засобів вирізаємо пончики.

cook step
8

Сформовані пончики накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин.

cook step
9

Смажимо пончики у великій кількості добре розігрітої рослинної олії. Врахуйте, що чим тихіше буде вогонь, тим краще пропечуться ваші пончики. На швидкому вогні вони згорять зовні, але залишаться сирими всередині.

cook step
10

Готові пончики викладаємо спочатку на паперові рушники, а коли з них піде зайва олія, перекладаємо пончики на решітку до охолодження.

cook step
11

За допомогою кондитерського мішка наповнюємо пончики густим джемом.

cook step
12

Готові пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти