МоваЯзык
Головна Блоги

Пончики з начинкою

Пончики з начинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пончики
Поділитися

Для любителів простої домашньої випічки ми підготували рецепт пончиків з начинкою. На відміну від звичайних пампушок, які по суті представляють собою кульки або бублики з тіста, обсмажені в олії, ці пончики з сюрпризом. Якщо ви будете дотримуватися всіх інструкцій у вас вийдуть не просто пончики, а пончики з начинкою. А ось яке саме варення використовувати для начинки: солодке чи з кислинкою, вирішувати вже вам. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 мл.

Сухі дріжджі 11 гр.

Яйця 1 шт.

Цукор 80 гр.

Сіль 0,5 ч. ложки

Вершкове масло 60 гр.

Пшеничне борошно 500 гр.

Ваніль 6 гр.

Джем 300 гр.

Рослинна олія 300-400 мл.

Приготування

Пончики з начинкою - Крок 1 1
Пончики з начинкою - Крок 2 2
Пончики з начинкою - Крок 3 3
1

У теплому молоці розводимо сухі дріжджі. Температура молока має бути не вище 40 градусів.

2

До молока додаємо одну столову ложку цукру. Добре все розмішуємо і відставляємо на 10 хвилин.

3

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна сіль, цукор і ваніль. Все перемішуємо.

Пончики з начинкою - Крок 4 4
Пончики з начинкою - Крок 5 5
Пончики з начинкою - Крок 6 6
4

Додаємо в тісто одне яйце, після чого відразу ж виливаємо підійшли дріжджі.

5

Додаємо до тіста розтоплене вершкове масло кімнатної температури та починаємо вимішувати тісто. Борошно в тісто додаємо маленькими порціями та відразу ж вимішуємо.

6

Має вийти досить м'яке еластичне тісто. Перекладаємо його в миску, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на одну годину.

Пончики з начинкою - Крок 7 7
Пончики з начинкою - Крок 8 8
Пончики з начинкою - Крок 9 9
7

Як тільки-но тісто підійде і його обсяг збільшиться у два рази, розкатуємо його на столі в пласт товщиною не більше 2-3 сантиметрів. За допомогою склянки чи будь-яких інших підручних засобів вирізаємо пончики.

8

Сформовані пончики накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин.

9

Смажимо пончики у великій кількості добре розігрітої рослинної олії. Врахуйте, що чим тихіше буде вогонь, тим краще пропечуться ваші пончики. На швидкому вогні вони згорять зовні, але залишаться сирими всередині.

Пончики з начинкою - Крок 10 10
Пончики з начинкою - Крок 11 11
Пончики з начинкою - Крок 12 12
10

Готові пончики викладаємо спочатку на паперові рушники, а коли з них піде зайва олія, перекладаємо пончики на решітку до охолодження.

11

За допомогою кондитерського мішка наповнюємо пончики густим джемом.

12

Готові пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати