Пончики по-домашньому

Свіжі пресовані дріжджі розводимо в 200 грамах теплого молока. Потім додаємо столову ложку цукру, столову ложку пшеничного борошна і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

В окремій глибокій ємності віничком збиваємо три жовтки.

До жовтків вливаємо дріжджову суміш, що підійшла .

Тепер додаємо 50 грамів розтопленого вершкового масла і дрібку солі.

Далі всипаємо 200 грамів просіяного борошна, добре перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 30-40 хвилин. За цей час тісто збільшиться вдвічі. Після закінчення 30 хвилин досипаємо решту борошна і замішуємо м'яке тісто.

Стіл присипаємо борошном. Готове тісто розкачуємо качалкою в пласт товщиною 1 см. Стаканом вирізаємо заготовки пончиків. Серединку видавлюємо пластиковою кришкою з діаметром 3,5 см. Так робимо з усім тістом.

Ставимо на плиту глибоку сковороду і розігріваємо велику кількість олії для смаження пончиків (олія має доходити до половини пончика). Під час смаження пончики збільшуються, враховуйте це під час закладання пончиків, вони не повинні заважати один одному. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Смажені пончики укладаємо на піднос, застелений паперовим рушником.

Із такої кількості інгредієнтів у нас вийшов 21 пончик. Остиглі рум'яні пончики, які приготовані в домашніх умовах з любов'ю, посипаємо цукровою пудрою. Приємного вам чаювання!