Випічка та десертиПончики

Ванільні пончики на кефірі

8
40
4
FoodObozВсі рецепти повара
Ванільні пончики на кефірі

Ванільні пончики на кефірі – це повітряна, рум'яна і дуже смачна солодка випічка. Це десерт, який люблять всі, від малого до великого. Це страва святкового столу і ласощі на кожен день. Їх прикрашають цукровою пудрою і подають із сиропом і варенням. Ранкова міцна кава заграє новими фарбами, якщо подати до неї ароматні і ніжні ванільні пончики.

Інгредієнти

Кефір250 мл
Пшеничне борошно550-600 г
Яйця1 шт
Сіль1/4 ч. л.
Цукор5 ст. л.
Ванілін1 г
Сода1 ч. л.
Рослинна олія3 ст. л. + для смаження
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

У глибоку ємність, де будемо замішувати тісто, вливаємо 250 мл кефіру, додаємо чайну ложку харчової соди (без гірки), 1/4 чайної ложки солі, один грам ваніліну, вбиваємо одне яйце, всипаємо 5 столових ложок цукру.

cook step
2

Потім відмірюємо 3 столові ложки олії і вливаємо в кефірну суміш. Всі компоненти тіста ретельно перемішуємо.

cook step
3

Пшеничне борошно бажано просіяти, щоб воно наситилося киснем. Тепер поступово додаємо 550 грамів борошна в кефірно-яєчну суміш і замішуємо м'яке пластичне тісто. Тісто замішуємо руками і продовжуємо вимішувати доти, поки воно не перестане липнути до рук. Якщо через 5 хвилин замісу тісто ще липне до рук, додаємо столову ложку борошна і продовжуємо вимішувати, і так доки воно не перестане липнути (тільки не перевантажуйте тісто борошном, воно має залишатися м'яким!).

cook step
4

Викладаємо тісто на суху робочу поверхню і продовжуємо ретельно вимішувати. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і даємо йому відпочити 5 хвилин.

cook step
5

Через відведений час розкатуємо тісто в пласт товщиною 5-7 мм і формуємо пончики. Для цього використовуємо звичайну склянку або чашку. Серединку видавлюємо чаркою або пластиковою кришкою від пляшки. Обрізки тіста збираємо в один комок, даємо тісту трохи відпочити і повторюємо процес формування пончиків.

cook step
6

Беремося за смаження пончиків. Вливаємо в глибоку сковорідку 500 мл рослинної олії і нагріваємо на середньому вогні. Опускаємо пончики в олію невеликими партіями і смажимо з обох боків до рум'яної скоринки.

cook step
7

Ванільні пончики на кефірі виходять пишними, рум'яними і дуже смачними. Коли пончики трохи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою, наливаємо чай і кличемо всіх до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти