МоваЯзык
Головна Блоги

Ванільні пончики на кефірі

Ванільні пончики на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пончики
Поділитися

Ванільні пончики на кефірі - це повітряна, рум'яна і дуже смачна солодка випічка. Це десерт, який люблять всі, від малого до великого. Це страва святкового столу і ласощі на кожен день. Їх прикрашають цукровою пудрою і подають з сиропом і варенням. Ранкова міцна кава заграє новими фарбами, якщо подати до неї ароматні і ніжні ванільні пончики.

Відео

Інгредієнти

Кефір 250 мл.

Пшеничне борошно 550-600 г.

Яйця 1 шт.

Сіль 1/4 ч.л.

Цукор 5 ст.л..

Ванілін 1 г.

Сода 1 ч.л.

Рослинна олія 3 ст.л. + для смаження

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Ванільні пончики на кефірі - Крок 1 1
Ванільні пончики на кефірі - Крок 2 2
Ванільні пончики на кефірі - Крок 3 3
1

У глибоку ємність, де будемо замішувати тісто, вливаємо 250 мл. кефіру, додаємо чайну ложку харчової соди (без горки), 1/4 чайної ложки солі, один грам ваніліну, вбиваємо одне яйце, всипаємо 5 столових ложок цукру.

2

Потім відмірюємо 3 столові ложки рослинної олії і вливаємо в кефірну суміш. Всі компоненти тіста ретельно перемішуємо.

3

Пшеничне борошно бажано просіяти, щоб воно наситилося киснем. Тепер поступово додаємо 550 грамів борошна в кефірно-яєчну суміш і замішуємо м'яке пластичне тісто. Тісто замішуємо руками і продовжуємо вимішувати до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Якщо через 5 хвилин замісу тісто ще липне до рук, додаємо столову ложку борошна і продовжуємо вимішувати, і так доки воно не перестане липнути (тільки не перевантажуйте тісто борошном, воно має залишатися м'яким!).

Ванільні пончики на кефірі - Крок 4 4
Ванільні пончики на кефірі - Крок 5 5
Ванільні пончики на кефірі - Крок 6 6
4

Викладаємо тісто на суху робочу поверхню і продовжуємо ретельно вимішувати. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і даємо йому відпочити 5 хвилин.

5

Через відведений час розкатуємо тісто в пласт товщиною 5-7 мм. і формуємо пончики. Для цього використовуємо звичайний стакан або чашку. Серединку видавлюємо чаркою або пластиковою кришкою від пляшки. Обрізки тіста збираємо в один комок, даємо тісту трохи відпочити і повторюємо процес формування пончиків.

6

Приступаємо до смаження пончиків. Вливаємо в глибоку сковорідку 500 мл. рослинної олії і нагріваємо на середньому вогні. Опускаємо пончики в олію невеликими партіями і смажимо з обох боків до рум'яної скоринки.

Ванільні пончики на кефірі - Крок 7 7
Смачного!
7

Ванільні пончики на кефірі виходять пишними, рум'яними і дуже смачними. Коли пончики трохи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою, наливаємо чай і кличемо всіх до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати