Пончики в духовці з начинкою
Пончики – неймовірно смачний, але не дуже корисний для фігури десерт.
Для тих, хто є шанувальником цих ласощів, але побоюється того факту, що смажене шкодить фігурі, ми підготували більш корисний варіант цього десерту.
Пропонуємо вашій увазі рецепт духових пончиків з начинкою.
Відео
Інгредієнти
Соняшникова олія 2 ст. л.
Ванільний цукор 3 пакети
Пшеничне борошно 800 г
Крохмаль кукурудзяний 5 ст. л.
Цукрова пудра 500 г
Вода 6 ст. л.
Приготування
1
2
3
У чашу кухонної машини додаємо 200 г молока, 6 ст. ложок кефіру, 200 г цукру та 2 пакетики ванільного цукру. Вмикаємо машину на підігрів. Якщо у вашій техніці такої функції немає, вливаємо в чашу вже теплі молочні продукти.
Потім вбиваємо 2 яйця, всипаємо 14 г сухих дріжджів. Перемішуємо інгредієнти й даємо вмісту чаші постояти 5-10 хвилин.
Додавши в кухонну машину 3 склянки борошна, продовжуємо перемішувати тісто.
4
5
6
Всипаємо борошно та 1 ч. ложку солі, перемішуємо вміст чаші. Всього на приготування тіста ми використовували 800 г борошна.
Коли всі компоненти тіста з'єднаються і сформують однорідну консистенцію, вливаємо 2 ст. ложки соняшникової олії.
На посипаний борошном стіл викладаємо тісто й добре його вимішуємо.
7
8
9
Перекладаємо тісто в посудину й даємо йому постояти в теплі 2 години.
Тим часом приготуємо начинку. В каструлю вливаємо 4 склянки молока й ставимо посудину на плиту.
В окремій мисці віничком перемішуємо 2 жовтки, пакетик ванільного цукру, 200 г цукру.
10
11
12
Коли інгредієнти з'єднаються в однорідну консистенцію, всипаємо 5 ст. ложок крохмалю і, додавши 2 ст. ложки молока з каструлі, знову перемішуємо.
В добре нагріте молоко додаємо, постійно помішуючи, вміст миски. Доводимо до кипіння.
Після закипання варимо крем 1-2 хвилин, а потім прибираємо в холодне місце.
13
14
15
Через 2 години тісто розкатуємо товщиною 1 см і за допомогою форми вирізаємо з нього кола.
Перекладаємо кружечки на деко й за допомогою форми невеликого розміру вирізаємо з середини невеликі кола. Так ми отримаємо дірки всередині.
Накриваємо пончики рушником і відправляємо в тепле місце на 1 годину. Потім ставимо їх в духовку.
16
17
18
Приготуємо глазур. Для цього в мисці з'єднаємо 500 г цукрової пудри та 6 ст. ложок води.
Готові пончики витягуємо з духовки. Розрізавши їх навпіл і очистивши дірочку (в разі якщо вона запливла тістом), намазуємо на нижню частину пончика начинку у вигляді заварного крему.
Верхню частину пончика занурюємо в глазур.
19
20
Смачного!
З'єднуємо дві частини пончика й посипаємо зверху присипкою.
Наші пончики з начинкою готові. Смачного!
Схожі рецепти
