МоваЯзык

Пончики в духовці з начинкою

Пончики в духовці з начинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пончики
Поділитися

Пончики – неймовірно смачний, але не дуже корисний для фігури десерт.

Для тих, хто є шанувальником цих ласощів, але побоюється того факту, що смажене шкодить фігурі, ми підготували більш корисний варіант цього десерту.

Пропонуємо вашій увазі рецепт духових пончиків з начинкою.

Відео

Інгредієнти

Молоко 1 л

Цукор 400 г

Сухі дріжджі 14 г

Яйця 5 шт

Сіль 1 ч. л.

Кефір 6 ст. л.

Соняшникова олія 2 ст. л.

Ванільний цукор 3 пакети

Пшеничне борошно 800 г

Крохмаль кукурудзяний 5 ст. л.

Цукрова пудра 500 г

Вода 6 ст. л.

Приготування

Пончики в духовці з начинкою - Крок 1 1
Пончики в духовці з начинкою - Крок 2 2
Пончики в духовці з начинкою - Крок 3 3
1

У чашу кухонної машини додаємо 200 г молока, 6 ст. ложок кефіру, 200 г цукру та 2 пакетики ванільного цукру. Вмикаємо машину на підігрів. Якщо у вашій техніці такої функції немає, вливаємо в чашу вже теплі молочні продукти.

2

Потім вбиваємо 2 яйця, всипаємо 14 г сухих дріжджів. Перемішуємо інгредієнти й даємо вмісту чаші постояти 5-10 хвилин.

3

Додавши в кухонну машину 3 склянки борошна, продовжуємо перемішувати тісто.

Пончики в духовці з начинкою - Крок 4 4
Пончики в духовці з начинкою - Крок 5 5
Пончики в духовці з начинкою - Крок 6 6
4

Всипаємо борошно та 1 ч. ложку солі, перемішуємо вміст чаші. Всього на приготування тіста ми використовували 800 г борошна.

5

Коли всі компоненти тіста з'єднаються і сформують однорідну консистенцію, вливаємо 2 ст. ложки соняшникової олії.

6

На посипаний борошном стіл викладаємо тісто й добре його вимішуємо.

Пончики в духовці з начинкою - Крок 7 7
Пончики в духовці з начинкою - Крок 8 8
Пончики в духовці з начинкою - Крок 9 9
7

Перекладаємо тісто в посудину й даємо йому постояти в теплі 2 години.

8

Тим часом приготуємо начинку. В каструлю вливаємо 4 склянки молока й ставимо посудину на плиту.

9

В окремій мисці віничком перемішуємо 2 жовтки, пакетик ванільного цукру, 200 г цукру.

Пончики в духовці з начинкою - Крок 10 10
Пончики в духовці з начинкою - Крок 11 11
Пончики в духовці з начинкою - Крок 12 12
10

Коли інгредієнти з'єднаються в однорідну консистенцію, всипаємо 5 ст. ложок крохмалю і, додавши 2 ст. ложки молока з каструлі, знову перемішуємо.

11

В добре нагріте молоко додаємо, постійно помішуючи, вміст миски. Доводимо до кипіння.

12

Після закипання варимо крем 1-2 хвилин, а потім прибираємо в холодне місце.

Пончики в духовці з начинкою - Крок 13 13
Пончики в духовці з начинкою - Крок 14 14
Пончики в духовці з начинкою - Крок 15 15
13

Через 2 години тісто розкатуємо товщиною 1 см і за допомогою форми вирізаємо з нього кола.

14

Перекладаємо кружечки на деко й за допомогою форми невеликого розміру вирізаємо з середини невеликі кола. Так ми отримаємо дірки всередині.

15

Накриваємо пончики рушником і відправляємо в тепле місце на 1 годину. Потім ставимо їх в духовку.

Пончики в духовці з начинкою - Крок 16 16
Пончики в духовці з начинкою - Крок 17 17
Пончики в духовці з начинкою - Крок 18 18
16

Приготуємо глазур. Для цього в мисці з'єднаємо 500 г цукрової пудри та 6 ст. ложок води.

17

Готові пончики витягуємо з духовки. Розрізавши їх навпіл і очистивши дірочку (в разі якщо вона запливла тістом), намазуємо на нижню частину пончика начинку у вигляді заварного крему.

18

Верхню частину пончика занурюємо в глазур.

Пончики в духовці з начинкою - Крок 19 19
Пончики в духовці з начинкою - Крок 20 20
Смачного!
19

З'єднуємо дві частини пончика й посипаємо зверху присипкою.

20

Наші пончики з начинкою готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати