![Пончики в духовці з начинкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/11/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Пончики – неймовірно смачний, але не дуже корисний для фігури десерт.
Для тих, хто є шанувальником цих ласощів, але побоюється того факту, що смажене шкодить фігурі, ми підготували більш корисний варіант цього десерту.
Пропонуємо вашій увазі рецепт духових пончиків з начинкою.
Інгредієнти
Молоко1 л |
Цукор400 г |
Сухі дріжджі14 г |
Яйця5 шт |
Сіль1 ч. л. |
Кефір6 ст. л. |
Соняшникова олія2 ст. л. |
Ванільний цукор3 пакети |
Пшеничне борошно800 г |
Крохмаль кукурудзяний5 ст. л. |
Цукрова пудра500 г |
Вода6 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot110.png)
У чашу кухонної машини додаємо 200 г молока, 6 ст. ложок кефіру, 200 г цукру та два пакетики ванільного цукру. Вмикаємо машину на підігрів. Якщо у вашій техніці такої функції немає, вливаємо в чашу вже теплі молочні продукти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot24.png)
Потім вбиваємо два яйця, всипаємо 14 г сухих дріжджів. Перемішуємо інгредієнти і даємо вмісту чаші постояти 5-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot33.png)
Додавши в кухонну машину три склянки борошна, продовжуємо перемішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot43.png)
Всипаємо борошно та 1 ч. ложку солі, перемішуємо вміст чаші. Всього на приготування тіста ми використовували 800 г борошна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot53.png)
Коли всі компоненти тіста з'єднаються і сформують однорідну консистенцію, вливаємо 2 ст. ложки соняшникової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot64.png)
На посипаний борошном стіл викладаємо тісто і добре його вимішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot73.png)
Перекладаємо тісто в посудину і даємо йому постояти в теплі дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot83.png)
Тим часом приготуємо начинку. В каструлю вливаємо чотири склянки молока і ставимо посудину на плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot9-1.png)
В окремій мисці віничком перемішуємо два жовтки, пакетик ванільного цукру, 200 г цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot93.png)
Коли інгредієнти з'єднаються в однорідну консистенцію, всипаємо 5 ст. ложок крохмалю і, додавши 2 ст. ложки молока з каструлі, знову перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot103.png)
В добре нагріте молоко додаємо, постійно помішуючи, вміст миски. Доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot115.png)
Після закипання варимо крем 1-2 хвилин, а потім прибираємо в холодне місце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot123.png)
Через дві години тісто розкачуємо товщиною 1 см і за допомогою форми вирізаємо з нього кола.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot132.png)
Перекладаємо кружечки на деко і за допомогою форми невеликого розміру вирізаємо з середини невеликі кола. Так ми отримаємо дірки всередині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot142.png)
Накриваємо пончики рушником і відправляємо в тепле місце на одну годину. Потім ставимо їх в духовку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot152.png)
Приготуємо глазур. Для цього в мисці з'єднаємо 500 г цукрової пудри та 6 ст. ложок води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot162.png)
Готові пончики витягуємо з духовки. Розрізавши їх навпіл і очистивши дірочку (в разі якщо вона запливла тістом), намазуємо на нижню частину пончика начинку у вигляді заварного крему.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot171.png)
Верхню частину пончика занурюємо в глазур.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot181.png)
З'єднуємо дві частини пончика і посипаємо зверху присипкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot191.png)
Наші пончики з начинкою готові. Смачного!