Простий меренговий рулет

Сніжана Дудок

Сніжана ДудокВсі рецепти повара

Хочете приготувати якийсь десерт, але на вашій кухні є лише яйця? Не вмієте і не любите довго порпатися на кухні, але хочеться покуштувати щось солоденьке? Приготуйте простий та легкий меренговий рулет. Для приготування основи для рулету вам лише знадобляться яйця, цукрова пудра, дрібка солі, лимонний сік і будь-які подрібнені горіхи.

Інгредієнти

Цукрова пудра300 г

Білок4 шт

Мигдальні пластівці30-50 г

Сік лимона1 ч. л.

Сільдрібка

Вершки 33%250 г

Кавовий екстракт0,5 ч. л.

Малина60 г

Чорниця60 г

Ціна:середня

Приготування

Спочатку нам знадобляться білки. Відправляємо їх у чашу міксера. Додаємо сюди дрібку солі, лимонний сік, а також 250 грамів цукрової пудри. Збиваємо всі компоненти до утворення густої білкової маси.

Збиті білки відправляємо на деко, застелене паргаментним папером. Розрівнюємо їх лопаткою.

Тепер білкове тісто посипаємо будь-якими подрібненими горіхами. Ми для цього використали мигдалеві пластівці. Ставимо основу для рулета у розігріту до 120 градусів духовку на одну годину.

На наступному етапі приготуємо крем для нашого десерту. Для цього в чашу міксера відправляємо охолоджені вершки і приблизно 50 грамів цукрової пудри. Збиваємо ці компоненти до загустіння. Під час збивання в крем потрібно додати кавовий екстракт.