Простой меренговый рулет

Хотите приготовить десерт, но на вашей кухне есть только яйца? Не умеете и не любите долго возиться на кухне, но хочется отведать что-нибудь сладенькое? Приготовьте простой и легкий меренговый рулет. Для приготовления основы для рулета вам понадобятся яйца, сахарная пудра, щепотка соли, лимонный сок и любые измельченные орехи.

Ингредиенты

Сахарная пудра300 г

Белок4 шт

Миндальные хлопья30-50 г

Сок лимона1 ч. л.

Сольщепотка

Сливки 33%250 г

Кофейный экстракт0,5 ч. л.

Малина60 г

Черника60 г

Цена:средне

Приготовление

Сначала нам понадобятся белки. Отправляем их в чашу миксера. Добавляем сюда щепотку соли, лимонный сок, а также 250 граммов сахарной пудры. Взбиваем все компоненты до образования густой белковой массы.

Взбитые белки отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Разравниваем их лопаткой.

Теперь белковое тесто посыпаем любыми измельченными орехами. Мы для этого использовали миндальные хлопья. Ставим основу для рулета в разогретую до 120 градусов духовку на один час.

На следующем этапе приготовим крем для нашего десерта. Для этого в чашу миксера отправляем охлажденные сливки и примерно 50 граммов сахарной пудры. Взбиваем эти компоненты до загустения. Во время взбивания в крем нужно добавить кофейный экстракт.