![Простой меренговый рулет](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/18/screenshot131.png?size=636x424)
Хотите приготовить десерт, но на вашей кухне есть только яйца? Не умеете и не любите долго возиться на кухне, но хочется отведать что-нибудь сладенькое? Приготовьте простой и легкий меренговый рулет. Для приготовления основы для рулета вам понадобятся яйца, сахарная пудра, щепотка соли, лимонный сок и любые измельченные орехи.
Ингредиенты
Сахарная пудра300 г |
Белок4 шт |
Миндальные хлопья30-50 г |
Сок лимона1 ч. л. |
Сольщепотка |
Сливки 33%250 г |
Кофейный экстракт0,5 ч. л. |
Малина60 г |
Черника60 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot26.png)
Сначала нам понадобятся белки. Отправляем их в чашу миксера. Добавляем сюда щепотку соли, лимонный сок, а также 250 граммов сахарной пудры. Взбиваем все компоненты до образования густой белковой массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot39.png)
Взбитые белки отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Разравниваем их лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot46.png)
Теперь белковое тесто посыпаем любыми измельченными орехами. Мы для этого использовали миндальные хлопья. Ставим основу для рулета в разогретую до 120 градусов духовку на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot56.png)
На следующем этапе приготовим крем для нашего десерта. Для этого в чашу миксера отправляем охлажденные сливки и примерно 50 граммов сахарной пудры. Взбиваем эти компоненты до загустения. Во время взбивания в крем нужно добавить кофейный экстракт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot66.png)
Меренга приготовилась, поэтому перекладываем ее на чистое полотенце. Снимаем бумагу, на которой выпекались белки. Полностью остужаем белковый рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot76.png)
Теперь меренгу смазываем приготовленным кремом, а затем посыпаем любимыми ягодами. Мы используем малину и чернику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot85.png)
Аккуратно заворачиваем меренгу в рулет. Декорируем ее шоколадом, фруктами, мятой, сахарной пудрой. В общем, фантазируйте и экспериментируйте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot132.png)
Наш десерт готов. Его можно подавать к столу. Приятного аппетита!