Выпечка и десертыРулет

Простой меренговый рулет

4
120
FoodObozВсе рецепты повара
Простой меренговый рулет

Хотите приготовить десерт, но на вашей кухне есть только яйца? Не умеете и не любите долго возиться на кухне, но хочется отведать что-нибудь сладенькое? Приготовьте простой и легкий меренговый рулет. Для приготовления основы для рулета вам понадобятся яйца, сахарная пудра, щепотка соли, лимонный сок и любые измельченные орехи.

Ингредиенты

Сахарная пудра300 г
Белок4 шт.
Миндальные хлопья30-50 г
Сок лимона1 ч. л.
СольЩепотка
Сливки 33%250 г
Кофейный экстракт0,5 ч. л.
Малина60 г
Черника60 г

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся белки. Отправляем их в чашу миксера. Добавляем сюда щепотку соли, лимонный сок, а также 250 граммов сахарной пудры. Взбиваем все компоненты до образования густой белковой массы.

cook step
2

Взбитые белки отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Разравниваем их лопаткой.

cook step
3

Теперь белковое тесто посыпаем любыми измельченными орехами. Мы для этого использовали миндальные хлопья. Ставим основу для рулета в разогретую до 120 градусов духовку на один час.

cook step
4

На следующем этапе приготовим крем для нашего десерта. Для этого в чашу миксера отправляем охлажденные сливки и примерно 50 граммов сахарной пудры. Взбиваем эти компоненты до загустения. Во время взбивания в крем нужно добавить кофейный экстракт.

cook step
5

Меренга приготовилась, поэтому перекладываем ее на чистое полотенце. Снимаем бумагу, на которой выпекались белки. Полностью остужаем белковый рулет.

cook step
6

Теперь меренгу смазываем приготовленным кремом, а затем посыпаем любимыми ягодами. Мы используем малину и чернику.

cook step
7

Аккуратно заворачиваем меренгу в рулет. Декорируем ее шоколадом, фруктами, мятой, сахарной пудрой. В общем, фантазируйте и экспериментируйте.

cook step
8

Наш десерт готов. Его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты