МоваЯзык
Головна Блоги

Меренговий рулет з сиром та ягодами

Меренговий рулет з сиром та ягодами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Обожнюєте меренгу? Любите готувати десерти з цього компоненту? Тоді порадуйте себе та своїх рідних смачним рулетом, який ми приготуємо з меренги, смачного крему із вершкового сиру, а також соковитих ароматних ягід. Такий рулет можна не лише смакувати з чаєм. Радимо ним прикрасити святковий стіл. Гості будуть в захваті від такого десерту.

Відео

Інгредієнти

Білок 5 шт.

Цукрова пудра 270 г.

Сіль Дрібка

Лимонна кислота Дрібка

Вершковий сир 100 г.

Вершки 33% 200 мл.

Ягоди За смаком

Приготування

Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 1 1
Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 2 2
Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться білки кімнатної температури. Відправляємо їх у чисту та суху миску. Збиваємо міксером. Коли з білків починає утворюватися пінка, додаємо сюди дрібку солі і лимонної кислоти. Продовжуємо збивати.

2

Не припиняючи збивання, поступово всипаємо до білків цукрову пудру (250 г). Збиваємо компоненти 10-13 хвилин до утворення густих піків.

3

Тепер нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його силіконовим килимком і відправляємо сюди збиті білки. Розрівнюємо їх лопаткою і відправляємо у розігріту до 170-175 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 4 4
Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 5 5
Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 6 6
4

Через зазначений час меренгу перекладаємо на чистий килим. Той, на якому готували основу для рулета відділяємо від білків.

5

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього у глибоку миску відправляємо вершковий сир, а також жирні вершки. Збиваємо ці компоненти міксером спочатку на середній швидкості, а потім на великій. Під час збивання в крем додаємо цукрову пудру за смаком. Ми додали приблизно одну столову ложку.

6

На охолоджену меренгу відправляємо сирний крем. Рівномірно розприділяємо по всьому коржу.

Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 7 7
Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 8 8
Меренговий рулет з сиром та ягодами - Крок 9 9
7

Тепер сюди відправляємо ягоди та фрукти. Використовуйте ті, які найбільш любите. Їх потрібно рівномірно розприділити по всій поверхні крему.

8

Після цього формуємо рулет. Загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник мінімум на 2-3 години.

9

Через зазначений час меренговий рулет готовий. Декоруємо його фруктами, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати