МоваЯзык

Меренговий рулет із сиром та ягодами

Меренговий рулет із сиром та ягодами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Обожнюєте меренгу? Любите готувати десерти з цього компонента? Тоді порадуйте себе та своїх рідних смачним рулетом, який ми приготуємо з меренги, смачного крему із вершкового сиру, а також соковитих ароматних ягід. Такий рулет можна не лише смакувати з чаєм. Радимо ним прикрасити святковий стіл. Гості будуть у захваті від такого десерту.

Відео

Інгредієнти

Білок 5 шт.

Цукрова пудра 270 г

Сіль дрібка

Лимонна кислота дрібка

Вершковий сир 100 г

Вершки 33% 200 мл

Ягоди за смаком

Приготування

Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 1 1
Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 2 2
Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться білки кімнатної температури. Поміщаємо їх у чисту та суху миску. Збиваємо міксером. Коли з білків починає утворюватися пінка, додаємо сюди дрібку солі й лимонної кислоти. Продовжуємо збивати.

2

Не припиняючи збивання, поступово всипаємо до білків цукрову пудру (250 г). Збиваємо компоненти 10-13 хвилин до утворення густих піків.

3

Тепер нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його силіконовим килимком і викладаємо сюди збиті білки. Розрівнюємо їх лопаткою і ставимо в розігріту до 170-175 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 4 4
Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 5 5
Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 6 6
4

Через зазначений час меренгу перекладаємо на чистий килим. Той, на якому готували основу для рулета, відділяємо від білків.

5

На наступному етапі приготуймо крем. Для цього у глибоку миску викладаємо вершковий сир, а також жирні вершки. Збиваємо ці компоненти міксером спочатку на середній швидкості, а потім на великій. Під час збивання в крем додаємо цукрову пудру за смаком. Ми додали приблизно одну столову ложку.

6

На охолоджену меренгу викладаємо сирний крем. Рівномірно розподіляємо по всьому коржу.

Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 7 7
Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 8 8
Меренговий рулет із сиром та ягодами - Крок 9 9
7

Тепер сюди кладемо ягоди та фрукти. Використовуйте ті, які найбільш любите. Їх потрібно рівномірно розподілити по всій поверхні крему.

8

Після цього формуємо рулет. Загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник щонайменше на 2-3 години.

9

Через зазначений час меренговий рулет готовий. Декоруємо його фруктами, розрізаємо на порційні шматочки й подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати