МоваЯзык
Головна Блоги

Меренговий рулет з маскарпоне

Меренговий рулет з маскарпоне - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Меренговий рулет – це дивовижний десерт, який готується з ніжної меренги, солодкого крему з «Маскарпоне» і яскравого фруктового декору. Рулет має досконалі характеристики смаку, аромату і вигляду. Завдяки цьому його можна приготувати для святкового столу.

Відео

Інгредієнти

Білок 5 шт.

Цукор 200 г.

Лимонний сік 2 ч. л.

Крохмаль 1 ст. л.

Сіль Дрібка

Сир "Маскарпоне" 200 г.

Вершки 33% 200 г.

Цукрова пудра 2 ст. л.

Ванілін За смаком

Полуниця За смаком

Банан За смаком

Приготування

Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 1 1
Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 2 2
Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться охолоджені білки. Додаємо до них дрібку солі і розпочинаємо збивати міксером. Поступово сюди всипаємо цукор. Збиваємо білки до густих піків.

2

Коли ви збили меренгу, додаємо сюди крохмаль, лимонний сік, а також ванілін за смаком. Ще раз збиваємо всі компоненти міксером впродовж 1-2 хвилин.

3

Далі нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його паргаментним папером і змащуємо рослинною олією або вершковим маслом. Відправляємо сюди збиті білки і ставимо їх у розігріту до 170 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 4 4
Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 5 5
Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 6 6
4

Через зазначений час меренга готова. Повністю її охолоджуємо.

5

Тепер приготуємо крем для рулету. Для цього у глибоку миску чи тарілку відправляємо сир «Маскарпоне», жирні вершки, а також цукрову пудру. Збиваємо всі компоненти міксером до густої консистенції.

6

На наступному етапі корж із білків посипаємо цукровою пудрою. Перекладаємо його цим боком на чистий паргаментний лист. Змащуємо тісто приготовленим кремом.

Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 7 7
Меренговий рулет з маскарпоне - Крок 8 8
Смачного!
7

Після цього нам знадобляться свіжі ягоди або фрукти. Ми використовуємо полуницю і банани. Нарізаємо їх на невеликі шматочки і відправляємо на крем. Рівномірно розприділяємо фрукти по всій поверхні. Формуємо акуратний рулет.

8

Обрізаємо нерівні краї. Ставимо рулет на дві години в холодильник, а потім декоруємо на свій смак. Успіху у приготуванні!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати