МоваЯзык
Головна Блоги

Повітряний меренговий рулет

Повітряний меренговий рулет - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний солодкий десерт, який сподобається усім, хто його спробує. Він має повітряний корж, ніжний солодкий крем і привабливий декор з мигдалю. Отже, сьогодні ми готуємо меренговий рулет.

Відео

Інгредієнти

Білок 4 шт.

Сіль Дрібка

Лимонний сік 1 ч. л.

Цукор 200 г.

Вершки 33% 300 мл.

Сир "Філадельфія" 200 г.

Згущене молоко За смаком

Мигдаль Для декору

Ягоди За смаком

Приготування

Повітряний меренговий рулет - Крок 1 1
Повітряний меренговий рулет - Крок 2 2
Повітряний меренговий рулет - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо меренгу. Для цього у глибоку миску або в чашу міксера відправляємо білки і дрібку солі. Збиваємо все міксером.

2

Під час збивання в білкову масу додаємо лимонний сік, а також в декілька етапів всипаємо цукор. Збиваємо білки до густих піків.

3

Після цього нам знадобиться деко для випічки. Ставимо на ньому декілька цяток з білків. Застеляємо сюди паргаментний папір і відправляємо збиті білки. Розрівнюємо їх лопаткою і ставимо у розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин.

Повітряний меренговий рулет - Крок 4 4
Повітряний меренговий рулет - Крок 5 5
Повітряний меренговий рулет - Крок 6 6
4

У цей час приготуємо крем. Для цього в чашу міксера відправляємо сир «Філадельфія». Збиваємо його міксером, а потім сюди маленькою цівкою вливаємо згущене молоко та охолоджені вершки.

5

Крем загустів, тому він готовий. Частину крему відправляємо в кондитерський мішок. Цей крем ми використаємо для декору.

6

Тепер нам знадобляться будь-які ягоди. Ми використовуємо малину. Злегка подрібнюємо її і відправляємо в миску з кремом. Ретельно все перемішуємо і ще раз збиваємо міксером.

Повітряний меренговий рулет - Крок 7 7
Повітряний меренговий рулет - Крок 8 8
Повітряний меренговий рулет - Крок 9 9
7

Меренга готова. Перекладаємо її на решітку, застелену паргаментним папером. Охолоджуємо основу для рулета.

8

Далі корж із білків змащуємо сирно-малиновим кремом. Рівномірно розприділяємо його по всій поверхні меренги. Формуємо акуратний рулет.

9

Сформований рулет декоруємо кремом, який ми відправили в кондитерський мішок.

Повітряний меренговий рулет - Крок 10 10
Повітряний меренговий рулет - Крок 11 11
Смачного!
10

За бажанням для декору використовуємо фрукти чи ягоди. Ми беремо подрібнений мигдаль.

11

Повітряний меренговий рулет з малиново-сирним кремом готовий. Смачного вам та вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати