Повітряний меренговий рулет

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний солодкий десерт, який сподобається всім, хто його скуштує. Він має повітряний корж, ніжний солодкий крем і привабливий декор із мигдалем. Отже, сьогодні ми готуємо меренговий рулет.

Інгредієнти

Білок4 шт.

Сільдрібка

Лимонний сік1 ч. л.

Цукор200 г

Вершки 33%300 мл

Сир "Філадельфія"200 г

Згущене молокоза смаком

Мигдальдля декору

Ягодиза смаком

Приготування

На першому етапі ми приготуємо меренгу. Для цього у глибоку миску або в чашу міксера викладаємо білки і додаємо дрібку солі. Збиваємо все міксером.

Під час збивання в білкову масу додаємо лимонний сік, а також у декілька етапів всипаємо цукор. Збиваємо білки до густих піків.

Після цього нам знадобиться деко для випічки. Ставимо на ньому декілька цяток із білків. Застеляємо сюди пергаментний папір і викладаємо збиті білки. Розрівнюємо їх лопаткою і ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин.

У цей час приготуймо крем. Для цього в чашу міксера кладемо сир «Філадельфія». Збиваємо його міксером, а потім сюди маленькою цівкою вливаємо згущене молоко та охолоджені вершки.

Крем загуснув, тому він готовий. Частину крему поміщаємо в кондитерський мішок. Цей крем ми використаємо для декору.

Тепер нам знадобляться будь-які ягоди. Ми використовуємо малину. Злегка подрібнюємо її і додаємо в миску з кремом. Ретельно все перемішуємо і ще раз збиваємо міксером.