МоваЯзык
Головна Блоги

Меренговий рулет з кокосовою стружкою

Меренговий рулет з кокосовою стружкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Рулет
Поділитися

Досі думаєте, що зі збитих білків можна приготувати лише безе або максимум бісквіт? Тоді ми пропонуємо розширити ваші кордони уяви і приготувати з нами фантастично смачний та ароматний меренговий рулет з кокосовою стружкою. Він не складний у приготуванні, проте вам потрібно запастися усіма інгредієнтами, бути в гарному настрої і обов’язково готувати з любов’ю.

Відео

Інгредієнти

Білок 170 г.

Сіль Дрібка

Цукор 340 г.

Крохмаль кукурудзяний 10 г.

Мигдалеве борошно 25 г.

Кокосова стружка 50 г.

Сир "Маскарпоне" 350 г.

Вершки 33% 200 г.

Цукрова пудра 50 г.

Малина За смаком

Приготування

Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 1 1
Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 2 2
Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди білки і дрібку солі. Розпочинаємо збивати міксером. У процесі збивання всипаємо сюди цукор. Збиваємо до тих пір, поки білки не перетворяться в густі піки. Приблизно цей процес займає 5-7 хвилин.

2

В отримані густі білки всипаємо просіяний через сито крохмаль, а також мигдалеве борошно та кокосову стружку. Акуратно все перемішуємо лопаткою.

3

Отриману білкову масу відправляємо на деко, застелене паргаментним папером. Розрівнюємо лопаткою тісто по всьому деку. За бажанням посипаємо мигдалевими пластівцями. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 4 4
Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 5 5
Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 6 6
4

На наступному етапі приготуємо крем для нашого десерту. Для цього в миску відправляємо жирні вершки, сир «Маскарпоне», а також цукрову пудру. Збиваємо ці компоненти спочатку до однорідності, а потім до загустіння.

5

Меренга готова. Перекладаємо її на чистий лист паргаментного паперу. Той клаптик, на якому корж випікався – відділяємо. Охолоджуємо меренгу, а потім переходимо до наступному етапу приготування.

6

Змащуємо охолоджений білковий корж приготовленим кремом.

Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 7 7
Меренговий рулет з кокосовою стружкою - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер сюди відправляємо улюблені ягоди чи фрукти. Ми взяли малину. Акуратно формуємо рулет.

8

Тепер його декоруємо фруктами, горішками, шоколадом чи м’ятою. Ставимо десерт в холодильник на кілька годин, а потім смакуємо рулет із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати