Простой ореховый рулет

Альбина Семенова

Альбина СеменоваВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить вкусный рулет из дрожжевого теста, но не знаете, какую начинку использовать - советуем вам скреативить и взять грецкие орехи. Не стоит брать мак, творог или джем. Приготовьте что-нибудь более оригинальное, очень вкусное и ароматное.

Ингредиенты

Пшеничная мука800 г

Молоко320 мл

Яйца3 шт

Масло сливочное60 г

Сахар480 г

Прессованные дрожжи25 г

Сметана1 ст. л.

Ванилин1 г

Грецкие орехи400-500 г

Ванильный сахар15 г

Вода1 стакан

Лимонный сок1 ч. л.

Растительное масло2-3 ст. л.

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе приготовления мы замесим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем молоко, а также измельченные прессованные дрожжи. Также можно вместо них взять 1 столовую ложку сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем все ложкой.

В полученную массу добавляем 80 граммов сахара, яйца, а также сметану и растопленное сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до однородности.

После этого сюда добавляем ванилин (или по желанию ванильный сахар). Постепенно в несколько этапов всыпаем пшеничную муку. Заметьте, ее обязательно нужно просеять через сито. Все эти компоненты перемешиваем сначала ложкой, а потом руками. Замешиваем однородное тесто в миске, а затем продолжаем на рабочей поверхности. Эластичное тесто кладем в чистую миску, смазанную растительным маслом. Смазываем маслом также и само тесто. Накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и ставим примерно на 60 минут в теплое место.

В это время приготовим начинку. Для этого нам понадобятся орехи. Их нужно слегка подсушить в духовке, а затем измельчить в блендере.

К орехам всыпаем стакан обычного и 15 граммов ванильного сахара. Хорошенько все перемешиваем.

Тесто разделяем на две части, ведь мы будем выпекать два рулета. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт и слегка смазываем его растительным маслом.

После этого тесто посыпаем измельченными орехами. Заметьте, края теста должны быть без начинки. Формируем аккуратный ровный рулет, крепко защипывая края теста.

Готовый рулет перекладываем швом вниз на противень, застеленный паргаментной бумагой, предварительно нужно смазать растительным маслом. Накрываем чистым полотенцем и оставляем на 15-20 минут в теплом месте. Затем рулет отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

В это время приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем стакан сахара и столько же воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Периодически массу перемешиваем. Когда масса закипела, добавляем лимонный сок и варим еще 4 минуты.