Сирні троянди на жовтках

4.5

Наталя Машика

Наталя МашикаВсі рецепти повара

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати надзвичайно смачне, ніжне та ароматне сирне печиво у вигляді трояндочок. Така випічка вразить усіх, хто її спробує. Приготувати печиво можна для звичайного чаювання або для святкового застілля.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г

Цукор100 г

Вершкове масло100 г

Сир250 г

Жовток2 шт.

Сіль1/2 ч. л.

Ванільний екстракт1 ч. л.

Оцет2 ч. л.

Сода1/2 ч. л.

Цукрова пудраДля декору

Приготування

На першому етапі необхідно замісити тісто. Для цього беремо глибоку миску і відправляємо сюди м’яке вершкове масло.

Також сюди всипаємо цукор та сіль. Окрім цього, ще додаємо жовтки та ванільний екстракт. Гарненько все збиваємо міксером.

Тепер в окремій тарілці гасимо соду оцтом. Відправляємо в миску.

Далі нам знадобиться кисломолочний сир. Додаємо його в миску і за допомогою міксера усе гарненько перемішуємо.

В отриману масу в декілька етапів просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто руками.

Тарілку з тістом накриваємо паперовим рушником чи харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 10-15 хвилин.

Через зазначений час тісто розкачуємо качалкою в тонкий пласт завтовшки 3 мм. За допомогою спеціальної формочки або підручних засобів вирізаємо кружечки однакового розміру.

Після цього можна формувати трояндочку. Для цього нам знадобиться чотири кружечки. Викладаємо їх навскоси, а потім загортаємо в трубочку.

Усю цю «конструкцію» розрізаємо ножем, який потрібно попередньо посипати борошном.

Тепер трояндочку знизу акуратно защипуємо, щоб вона під час випічки не розкрилася. А пелюстки красиво розправляємо.

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Відправляємо сюди печиво. Ставимо випікатися в розігрітій до 190 градусів упродовж 20 хвилин. Зауважте, процес випікання залежить від розміру вашого печива.