Розы с орехами

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Розы с орехами – это очень вкусное, аппетитное и ароматное печенье. Оно соединило в себе сладкое тесто, нежное безе и приятный аромат орехов. Такой выпечкой можно порадовать родных во время семейного чаепития или даже приготовить это печенье для праздничного застолья.

Ингредиенты

Пшеничная мука2 стакана

Масло сливочное200 г

Сметана0,5 стакана

Яйца2 шт

Сода1 ч. л.

Сахар1 стакан

Грецкие орехи1 стакан

Цена:средне

Приготовление

Сначала нам понадобится сливочное масло комнатной температуры. Разрезаем его на кубики среднего размера. Отправляем в глубокую миску с просеянной пшеничной мукой. Перетираем эти два компонента руками.

Теперь отделяем белки от желтков. Отправляем желтки в мучную массу. Белки пока отставляем в сторону.

Соду гасим уксусом и отправляем к другим компонентам. Также сюда добавляем сметану. Все хорошенько перемешиваем, образуя мягкое однородное тесто. Его нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Возвращаемся к белкам. Их нужно взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Масса должна полностью загустеть.

Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 3 мм. Смазываем тесто взбитыми белками.

Белки щедро посыпаем измельченными грецкими орехами. Заворачиваем тесто в рулет.

Противень для выпечки застилаем паргаментним бумагой. Рулет разрезаем на кружочки толщиной 1,5-2 см. Выкладываем их на противень. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.