Випічка та десертиПіца

Вершково-грибна піца

3
середньо
90
Альона Мітрофанова
Альона Мітрофанова
Альона МітрофановаВсі рецепти повара
Вершково-грибна піца

Надзвичайно смачна, ніжна, з приємним ароматом печериць та вершків, неймовірно апетитна та красива – це далеко не всі характеристики піци, яку ми сьогодні приготуємо разом з вами. Ми уже познайомили вас із величезною кількістю рецептів піци з червоним соусом. Тепер хочемо запропонувати ще варіант піци з вершковим соусом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Вода120 мл
Сухі дріжджі1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Рослинна олія1 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Печериці400 г
Цибуля1 шт
Вершкове масло15 г
Молоко100 мл
Сир твердий80-100 г
Перець чорний меленийза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно зробити опару. Для цього в окрему тарілку виливаємо дві чайні ложки теплої води. Всипаємо цукор та дріжджі і все ретельно перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин.

cook step
2

Через зазначений час у глибоку миску всипаємо просіяне пшеничне борошно. Додаємо сіль і все ретельно перемішуємо. Робимо в борошні заглиблення і вливаємо сюди решту теплої води, олію, а також опару.

cook step
3

Спочатку тісто в мисці перемішуємо ложкою, а потім руками. Потім робочу поверхню посипаємо борошном і вимішуємо на ній тісто ще впродовж 5 хвилин. Тісто виходить м’яким, еластичним і зовсім не липне до рук. Викладаємо його в чисту миску, змащену олією. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце щонайменше на 30 хвилин. В ідеалі тісто повинно підходити впродовж однієї години.

cook step
4

У цей час підготуймо всі компоненти для начинки. Для цього чистимо цибулю, нарізаємо її тоненькими півкільцями і викладаємо в розігріту з олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.

cook step
5

Далі нам знадобляться будь-які гриби. Ми використовуємо нарізані на слайси печериці. Відправляємо їх у сковорідку з цибулею. Додаємо сіль та перець і смажимо декілька хвилин, періодично перемішуючи ці компоненти.

cook step
6

Тепер до грибів додаємо вершкове масло. Усе гарненько перемішуємо доти, доки масло не розтане. Всипаємо сюди чайну ложку борошна, все перемішуємо і смажимо до того часу, поки масло не з’єднається з борошном.

cook step
7

В отриману масу вливаємо молоко або вершки. Усе перемішуємо і варимо до загустіння соусу.

cook step
8

Тісто підійшло. Обминаємо його руками на робочій поверхні, посипаній борошном. Розкачуємо тісто в пласт у вигляді круга. Робимо невеликі бортики.

cook step
9

Перекладаємо тісто на деко, змащене олією. Викладаємо на тісто начинку і рівномірно її розподіляємо по всьому кругу.

cook step
10

Твердий сир тремо на крупній або середній тертці. Посипаємо ним начинку і ставимо піцу в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

cook step
11

Через зазначений час піцу за бажанням можна посипати подрібненою зеленню. Ми використовували зелену цибулю. Це також може бути базилік чи навіть петрушка.

cook step
12

Розрізаємо піцу на порційні шматочки і подаємо її до столу. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти