![Вершково-грибна піца](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/grande-pizza-cremosa-con-i-funghi-ed-il-pollo-su-un-taglio-rotondo-130.jpg?size=636x424)
Надзвичайно смачна, ніжна, з приємним ароматом печериць та вершків, неймовірно апетитна та красива – це далеко не всі характеристики піци, яку ми сьогодні приготуємо разом з вами. Ми уже познайомили вас із величезною кількістю рецептів піци з червоним соусом. Тепер хочемо запропонувати ще варіант піци з вершковим соусом.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г |
Вода120 мл |
Сухі дріжджі1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Рослинна олія1 ч. л. |
Сіль0,5 ч. л. |
Печериці400 г |
Цибуля1 шт |
Вершкове масло15 г |
Молоко100 мл |
Сир твердий80-100 г |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/5.png)
Спочатку нам потрібно зробити опару. Для цього в окрему тарілку виливаємо дві чайні ложки теплої води. Всипаємо цукор та дріжджі і все ретельно перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot25.png)
Через зазначений час у глибоку миску всипаємо просіяне пшеничне борошно. Додаємо сіль і все ретельно перемішуємо. Робимо в борошні заглиблення і вливаємо сюди решту теплої води, олію, а також опару.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot33.png)
Спочатку тісто в мисці перемішуємо ложкою, а потім руками. Потім робочу поверхню посипаємо борошном і вимішуємо на ній тісто ще впродовж 5 хвилин. Тісто виходить м’яким, еластичним і зовсім не липне до рук. Викладаємо його в чисту миску, змащену олією. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце щонайменше на 30 хвилин. В ідеалі тісто повинно підходити впродовж однієї години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot43.png)
У цей час підготуймо всі компоненти для начинки. Для цього чистимо цибулю, нарізаємо її тоненькими півкільцями і викладаємо в розігріту з олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot53.png)
Далі нам знадобляться будь-які гриби. Ми використовуємо нарізані на слайси печериці. Відправляємо їх у сковорідку з цибулею. Додаємо сіль та перець і смажимо декілька хвилин, періодично перемішуючи ці компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot62.png)
Тепер до грибів додаємо вершкове масло. Усе гарненько перемішуємо доти, доки масло не розтане. Всипаємо сюди чайну ложку борошна, все перемішуємо і смажимо до того часу, поки масло не з’єднається з борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot72.png)
В отриману масу вливаємо молоко або вершки. Усе перемішуємо і варимо до загустіння соусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot82.png)
Тісто підійшло. Обминаємо його руками на робочій поверхні, посипаній борошном. Розкачуємо тісто в пласт у вигляді круга. Робимо невеликі бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot91.png)
Перекладаємо тісто на деко, змащене олією. Викладаємо на тісто начинку і рівномірно її розподіляємо по всьому кругу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot101.png)
Твердий сир тремо на крупній або середній тертці. Посипаємо ним начинку і ставимо піцу в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot113.png)
Через зазначений час піцу за бажанням можна посипати подрібненою зеленню. Ми використовували зелену цибулю. Це також може бути базилік чи навіть петрушка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot181.png)
Розрізаємо піцу на порційні шматочки і подаємо її до столу. Смачного вам та вашим рідним.