МоваЯзык

Турецька піца

Турецька піца - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 16
Розділ: Піца
Поділитися

Турецька піца – це оригінальна страва, яка зовсім не схожа на класичний італійський варіант піци. Вона готується із дріжджового тіста, проте як начинка використовується м’ясний фарш із цибулею та помідорами. Потім тісто розкочується в тонкий пласт, змащується начинкою й готується у сковорідці під кришкою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 3 склянки

Сухі дріжджі 2 ч. л.

Сіль 3 ч. л.

Цукор 2 ч. л.

Яловичий фарш 350 г

Цибуля 1 шт.

Помідори 2 шт.

Приготування

Турецька піца - Крок 1 1
Турецька піца - Крок 2 2
Турецька піца - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуймо начинку. Для цього нам знадобляться помідори. Тремо їх на дрібній тертці. Кладемо разом із м’ясним фаршем у глибоку миску.

2

Тепер чистимо цибулю. Її також натираємо на дрібній тертці. Відправляємо до яловичого фаршу та помідорів.

3

Після цього миємо петрушку та солодкий перець. Рекомендуємо використовувати італійський. Петрушку нарізаємо ножем максимально дрібно, а перець чистимо від насіння і нарізаємо на маленькі квадратики. Відправляємо до інших компонентів начинки.

Турецька піца - Крок 4 4
Турецька піца - Крок 5 5
Турецька піца - Крок 6 6
4

На наступному етапі до цих компонентів додаємо томатну пасту, а також пасту з гострого перцю. Окрім цього, сюди всипаємо чайну ложку солі, чорний мелений перець, паприку. Ретельно все перемішуємо.

5

В отриману масу вливаємо пів склянки води. Знову все гарненько перемішуємо.

6

Тепер приготуймо тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо через сито пшеничне борошно. Робимо в борошні заглиблення і додаємо сюди цукор, 2 чайні ложки солі, а також дріжджі.

Турецька піца - Крок 7 7
Турецька піца - Крок 8 8
Турецька піца - Крок 9 9
7

У декілька етапів вливаємо сюди теплу воду. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури приблизно на одну годину.

8

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Обминаємо тісто руками, а потім розрізаємо на однакові шматочки. Приблизно має вийти 8 частин. Кожен шматок округлюємо, а потім по одному розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга.

9

Пласт тіста викладаємо на сковорідку. Змащуємо тісто м’ясною начинкою. На один кружечок знадобиться приблизно 2 столові ложки начинки. Ставимо сковорідку на плиту, накриваємо кришкою й готуємо приблизно впродовж 10 хвилин на маленькому вогні.

Турецька піца - Крок 10 10
Смачного!
10

Після цього піцу перекладаємо в тарілку. Накриваємо її і залишаємо на кілька хвилин. Завдяки цьому тісто буде надзвичайно м’яким. Подаємо турецьку піцу зі шматочками лимона, та помідора. За бажанням посипаємо цибулею та петрушкою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати