![Турецька піца](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/3/tureckayapiccaquotlahmakunquot-4878.jpg?size=636x424)
Турецька піца – це оригінальна страва, яка зовсім не схожа на класичний італійський варіант піци. Вона готується із дріжджового тіста, проте як начинка використовується м’ясний фарш із цибулею та помідорами. Потім тісто розкочується в тонкий пласт, змащується начинкою й готується у сковорідці під кришкою.
Інгредієнти
Пшеничне борошно3 склянки |
Сухі дріжджі2 ч. л. |
Сіль3 ч. л. |
Цукор2 ч. л. |
Яловичий фарш350 г |
Цибуля1 шт |
Помідори2 шт |
Петрушка5-6 гілочок |
Солодкий перець2 шт |
Томатна паста2 ч. л. |
Гострий перець2 ч. л. |
Паприка 2 ч. л. |
Перець чорний мелений0,5 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot141.png)
На першому етапі приготуймо начинку. Для цього нам знадобляться помідори. Тремо їх на дрібній тертці. Кладемо разом із м’ясним фаршем у глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot17.png)
Тепер чистимо цибулю. Її також натираємо на дрібній тертці. Відправляємо до яловичого фаршу та помідорів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot22.png)
Після цього миємо петрушку та солодкий перець. Рекомендуємо використовувати італійський. Петрушку нарізаємо ножем максимально дрібно, а перець чистимо від насіння і нарізаємо на маленькі квадратики. Відправляємо до інших компонентів начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot34.png)
На наступному етапі до цих компонентів додаємо томатну пасту, а також пасту з гострого перцю. Окрім цього, сюди всипаємо чайну ложку солі, чорний мелений перець, паприку. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot44.png)
В отриману масу вливаємо пів склянки води. Знову все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot52.png)
Тепер приготуймо тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо через сито пшеничне борошно. Робимо в борошні заглиблення і додаємо сюди цукор, 2 чайні ложки солі, а також дріжджі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot62.png)
У декілька етапів вливаємо сюди теплу воду. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури приблизно на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot72.png)
Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Обминаємо тісто руками, а потім розрізаємо на однакові шматочки. Приблизно має вийти 8 частин. Кожен шматок округлюємо, а потім по одному розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot82.png)
Пласт тіста викладаємо на сковорідку. Змащуємо тісто м’ясною начинкою. На один кружечок знадобиться приблизно 2 столові ложки начинки. Ставимо сковорідку на плиту, накриваємо кришкою й готуємо приблизно впродовж 10 хвилин на маленькому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot92.png)
Після цього піцу перекладаємо в тарілку. Накриваємо її і залишаємо на кілька хвилин. Завдяки цьому тісто буде надзвичайно м’яким. Подаємо турецьку піцу зі шматочками лимона та помідора. За бажанням посипаємо цибулею та петрушкою.