Турецька піца

Турецька піца – це оригінальна страва, яка зовсім не схожа на класичний італійський варіант піци. Вона готується із дріжджового тіста, проте як начинка використовується м’ясний фарш із цибулею та помідорами. Потім тісто розкочується в тонкий пласт, змащується начинкою й готується у сковорідці під кришкою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 склянки
Сухі дріжджі2 ч. л.
Сіль3 ч. л.
Цукор2 ч. л.
Яловичий фарш350 г
Цибуля1 шт
Помідори2 шт
Петрушка5-6 гілочок
Солодкий перець2 шт
Томатна паста2 ч. л.
Гострий перець2 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Перець чорний мелений0,5 ч. л.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуймо начинку. Для цього нам знадобляться помідори. Тремо їх на дрібній тертці. Кладемо разом із м’ясним фаршем у глибоку миску.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю. Її також натираємо на дрібній тертці. Відправляємо до яловичого фаршу та помідорів.

cook step
3

Після цього миємо петрушку та солодкий перець. Рекомендуємо використовувати італійський. Петрушку нарізаємо ножем максимально дрібно, а перець чистимо від насіння і нарізаємо на маленькі квадратики. Відправляємо до інших компонентів начинки.

cook step
4

На наступному етапі до цих компонентів додаємо томатну пасту, а також пасту з гострого перцю. Окрім цього, сюди всипаємо чайну ложку солі, чорний мелений перець, паприку. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

В отриману масу вливаємо пів склянки води. Знову все гарненько перемішуємо.

cook step
6

Тепер приготуймо тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо через сито пшеничне борошно. Робимо в борошні заглиблення і додаємо сюди цукор, 2 чайні ложки солі, а також дріжджі.

cook step
7

У декілька етапів вливаємо сюди теплу воду. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури приблизно на одну годину.

cook step
8

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Обминаємо тісто руками, а потім розрізаємо на однакові шматочки. Приблизно має вийти 8 частин. Кожен шматок округлюємо, а потім по одному розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга.

cook step
9

Пласт тіста викладаємо на сковорідку. Змащуємо тісто м’ясною начинкою. На один кружечок знадобиться приблизно 2 столові ложки начинки. Ставимо сковорідку на плиту, накриваємо кришкою й готуємо приблизно впродовж 10 хвилин на маленькому вогні.

cook step
10

Після цього піцу перекладаємо в тарілку. Накриваємо її і залишаємо на кілька хвилин. Завдяки цьому тісто буде надзвичайно м’яким. Подаємо турецьку піцу зі шматочками лимона та помідора. За бажанням посипаємо цибулею та петрушкою.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти