Турецька піца

На першому етапі приготуймо начинку. Для цього нам знадобляться помідори. Тремо їх на дрібній тертці. Кладемо разом із м’ясним фаршем у глибоку миску.

Тепер чистимо цибулю. Її також натираємо на дрібній тертці. Відправляємо до яловичого фаршу та помідорів.

Після цього миємо петрушку та солодкий перець. Рекомендуємо використовувати італійський. Петрушку нарізаємо ножем максимально дрібно, а перець чистимо від насіння і нарізаємо на маленькі квадратики. Відправляємо до інших компонентів начинки.

На наступному етапі до цих компонентів додаємо томатну пасту, а також пасту з гострого перцю. Окрім цього, сюди всипаємо чайну ложку солі, чорний мелений перець, паприку. Ретельно все перемішуємо.

В отриману масу вливаємо пів склянки води. Знову все гарненько перемішуємо.

Тепер приготуймо тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо через сито пшеничне борошно. Робимо в борошні заглиблення і додаємо сюди цукор, 2 чайні ложки солі, а також дріжджі.

У декілька етапів вливаємо сюди теплу воду. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури приблизно на одну годину.

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Обминаємо тісто руками, а потім розрізаємо на однакові шматочки. Приблизно має вийти 8 частин. Кожен шматок округлюємо, а потім по одному розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга.

Пласт тіста викладаємо на сковорідку. Змащуємо тісто м’ясною начинкою. На один кружечок знадобиться приблизно 2 столові ложки начинки. Ставимо сковорідку на плиту, накриваємо кришкою й готуємо приблизно впродовж 10 хвилин на маленькому вогні.

Після цього піцу перекладаємо в тарілку. Накриваємо її і залишаємо на кілька хвилин. Завдяки цьому тісто буде надзвичайно м’яким. Подаємо турецьку піцу зі шматочками лимона та помідора. За бажанням посипаємо цибулею та петрушкою.