Соковита самса з куркою

У посудину просіюємо 250 г борошна і, всипавши 1/3 ч. ложки солі, з'єднуємо інгредієнти.

На тертці натираємо 100 г вершкового масла, яке додаємо в борошно.

Вливаємо 100 мл води і з'єднуємо компоненти тіста.

Однорідне тісто накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

700 г курячих стегон очищаємо від кісток і шкурок. Нарізаємо кубиками.

Цибулину чистимо і нарізаємо дрібно.

З'єднуємо інгредієнти в мисці і, додавши сіль, чорний мелений перець та інші спеції за смаком, перемішуємо начинку.

Охолоджене тісто розділяємо на дві рівні частини, одну з яких прибираємо назад у холодильник.

Зі шматочка тіста робимо «ковбаску», яку розрізаємо на сім приблизно однакових шматочків.

Розкачуємо кожен шматочок тонким шаром у корж діаметром 10-12 см. На центр викладаємо по 1 ст. ложці начинки.

Склеюємо краї тіста так, щоб вийшов трикутник. Шви скріплюємо щільно, щоб під час випікання вони не розійшлися.

Самсу викладаємо на покритий пергаментом і змащений олією лист, змащуємо її сумішшю з яєчного жовтка і 1 ст. ложки молока, посипаємо кунжутом.

Випікаємо самсу в духовці 45-50 хвилин.

Смачного!