Випічка та десертиХалва

Тахінна халва з кунжуту

2
середньо
60
Ірина Канарська
Ірина Канарська
Ірина КанарськаВсі рецепти повара
Тахінна халва з кунжуту

Тахінна халва – це халва, яка готується з меленого кунжуту. Окрім цього, для приготування халви вам знадобляться: мед, цукор, вода, а також білок і ванілін за смаком. Ласощі виходять надзвичайно ароматними, солодкими та апетитними. Така халва нагадає вам смак дитинства, адже раніше вона користувалася неабиякою популярністю на території СРСР.

Інгредієнти

Насіння кунжуту250 г
Цукор80 г
Вода20 мл
Мед20 г
Білок20 г
Ванілін0,5 ч. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться насіння кунжуту. Його не потрібно підсушувати. Відправляємо в блендер або кавомолку і максимально подрібнюємо. Маса повинна стати пастоподібною.

cook step
2

Далі в сотейник відправляємо мед та цукор. Вливаємо сюди всього 20 мл води. Ставимо сотейник на вогонь.

cook step
3

Періодично помішуючи, доводимо масу до однорідності. Сироп повинен закипіти.

cook step
4

У цей час у чисту і суху тарілку відправляємо білок. Збиваємо його міксером в густу стійку піну. За бажанням можна всипати трішки цукру.

cook step
5

У гарячий сироп поступово і в декілька етапів додаємо збитий білок. Зауважте, сотейник не повинен бути на вогні. Швидко все перемішуємо. Маса повинна бути однорідною. Якщо у вас з’являються грудочки, збивайте сироп міксером. Однорідну масу ставимо на вогонь і прогріваємо впродовж 3-4 хвилин, безперервно все перемішуючи лопаткою.

cook step
6

В отриману білкову масу додаємо кунжут. За бажанням додаємо ванілін або будь-який інший ароматизатор. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

cook step
7

Далі нам знадобиться контейнер або формочка. Застеляємо його харчовою плівкою і відправляємо сюди халву. Акуратно розрівнюємо її.

cook step
8

Ставимо халву в холодильник до повного застигання. Потім її розрізаємо на однакові шматочки і смакуємо із задоволенням.

Схожі рецепти

Всі рецепти