МоваЯзык
Главная Блоги

Вертута с тыквой и яблоком

Вертута с тыквой и яблоком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вертута
Поделиться

Вертута – это оригинальное и вкусное блюдо молдавской кухни, которое готовится на основе вытяжного теста с разнообразными начинками. Самой популярной из них является тыква. Именно такую вертуту мы и предлагаем вам испечь.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Соль ½ ч.л.

Вода 1 стакан

Тыква 300 г

Яблоки 1 шт.

Сахар 2 ст.л.

Приготовление

Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 1 1
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 2 2
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 3 3
1

В миске смешиваем 500 г просеянной муки с 1⁄2 ч. ложки соли. Сделав воронку, вливаем, перемешивая, 1 стакан воды.

2

Замесив мягкое, эластичное тесто, округляем его и, накрыв крышкой, оставляем на 15-20 минут.

3

Тем временем 300 г очищенной от кожуры и семян тыквы натираем на крупной терке.

Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 4 4
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 5 5
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 6 6
4

Яблоко очищаем от шкурки и, натерев на терке, поливаем 1 ч. ложкой лимонного сока.

5

Соединяем в емкости измельченные ингредиенты. Если тыква пустила сок, ее необходимо отжать.

6

"Отдохнувшее" тесто разделяем на 4 части, которые подкатываем в шарики.

Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 7 7
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 8 8
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 9 9
7

Выкладываем их на смазанную растительным маслом поверхность и разминаем в лепешки. Смазываем растительным маслом и, выложив в емкость друг на друга, оставляем на 20 минут.

8

Через время растягиваем лепешки смоченными в масле руками до прозрачности теста.

9

На каждый раскатанный пласт выкладываем начинку, посыпав сверху смесью из 2 ст. ложек сахара, 1⁄4 ч. ложки ванильного сахара и 1 ч. ложки корицы.

Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 10 10
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 11 11
Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 12 12
10

Скручиваем из теста с начинкой жгут и заворачиваем его в "улитку".

11

Сформированные вертуты выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху смазываем их молоком и посыпаем смесью из сахара и корицы.

12

Выпекаем вертуты в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Вертута с тыквой и яблоком - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить