Вертута с тыквой и яблоком

4.5

Марина Перепелицына

Марина ПерепелицынаВсе рецепты повара

Вертута – это оригинальное и вкусное блюдо молдавской кухни, которое готовится на основе вытяжного теста с разнообразными начинками. Самой популярной из них является тыква. Именно такую вертуту мы и предлагаем вам испечь.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г

Соль½ ч. л.

Вода1 стакан

Тыква300 г

Яблоки1 шт

Сахар2 ст. л.

Корица1 ч. л.

Лимонный сок1 ч. л.

Ванильный сахар1/4 ч. л.

Растительное масло2-3 ст. л.

Молоко1 ч. л.

Цена:низкая

Приготовление

В миске смешиваем 500 г просеянной муки с 1⁄2 ч. ложки соли. Сделав воронку, вливаем, перемешивая, 1 стакан воды.

Замесив мягкое, эластичное тесто, округляем его и, накрыв крышкой, оставляем на 15-20 минут.

Тем временем 300 г очищенной от кожуры и семян тыквы натираем на крупной терке.

Яблоко очищаем от шкурки и, натерев на терке, поливаем 1 ч. ложкой лимонного сока.

Соединяем в емкости измельченные ингредиенты. Если тыква пустила сок, ее необходимо отжать.

"Отдохнувшее" тесто разделяем на 4 части, которые подкатываем в шарики.

Выкладываем их на смазанную растительным маслом поверхность и разминаем в лепешки. Смазываем растительным маслом и, выложив в емкость друг на друга, оставляем на 20 минут.