![Заливной пирог с вишней на кефире](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/21/zzz.png?size=636x424)
Пироги на кефире - это всегда очень просто и очень вкусно. А если речь идет о заливном пироге на кефире с вишней, то это вообще беспроигрышный вариант. Такой пирог вне всяких сомнений понравится и вам, и вашим родным, и всем вашим гостям.
Ингредиенты
Яйца3 шт |
Соль0,5 ч. ложки |
Сахар250 г + 50 г |
Ванилин2 г |
Растительное масло90 мл |
Кефир250 мл |
Пшеничная мука400 г + 100 г |
Разрыхлитель18 г |
Крахмал1 ст. ложка |
Вишня400 г |
Масло сливочное70 г |
Сахарная пудра50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/18.png)
В миску кладем 100 гр. муки, 70 гр. размягченного сливочного масла, ванилин и 50 гр. сахара. Руками перетираем все в крошку. Это будет присыпка, которой мы в дальнейшем будем посыпать наш пирог.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/28.png)
В чашу миксера вбиваем три яйца. Добавляем к яйцам щепотку соли и все хорошо взбиваем миксером. Не выключая миксер, добавляем в массу 250-300 гр. сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/38.png)
Выключаем миксер и тонкой струйкой вливаем в массу рафинированное растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/49.png)
Добавляем в чашу миксера 250 мл. кефира. Желательно, чтобы кефир был слегка теплым. Еще раз все хорошо взбиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/58.png)
Добавляем в тесто просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Вымешиваем тесто лопаткой или ручным венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/68.png)
Вымешиваем однородное эластичное тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для шарлотки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/78.png)
Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом и выливаем в нее все тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/85.png)
Сверху на тесто выкладываем вишню. Можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду, главное — удалить косточки и посыпать ягоды крахмалом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/93.png)
Сверху пирог присыпаем приготовленной ранее крошкой. Ставим форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания около 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/104.png)
Готовый пирог выкладываем на поднос или разделочную доску и как только он остынет, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.