Выпечка и десертыПироги

Заливной пирог с вишней на кефире

8
60
FoodObozВсе рецепты повара
Заливной пирог с вишней на кефире

Пироги на кефире - это всегда очень просто и очень вкусно. А если речь идет о заливном пироге на кефире с вишней, то это вообще беспроигрышный вариант. Такой пирог вне всяких сомнений понравится и вам, и вашим родным, и всем вашим гостям.

Ингредиенты

Яйца3 шт
Соль0,5 ч. ложки
Сахар250 г + 50 г
Ванилин2 г
Растительное масло90 мл
Кефир250 мл
Пшеничная мука400 г + 100 г
Разрыхлитель18 г
Крахмал1 ст. ложка
Вишня400 г
Масло сливочное70 г
Сахарная пудра50 г

Приготовление

cook step
1

В миску кладем 100 гр. муки, 70 гр. размягченного сливочного масла, ванилин и 50 гр. сахара. Руками перетираем все в крошку. Это будет присыпка, которой мы в дальнейшем будем посыпать наш пирог.

cook step
2

В чашу миксера вбиваем три яйца. Добавляем к яйцам щепотку соли и все хорошо взбиваем миксером. Не выключая миксер, добавляем в массу 250-300 гр. сахара.

cook step
3

Выключаем миксер и тонкой струйкой вливаем в массу рафинированное растительное масло.

cook step
4

Добавляем в чашу миксера 250 мл. кефира. Желательно, чтобы кефир был слегка теплым. Еще раз все хорошо взбиваем.

cook step
5

Добавляем в тесто просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Вымешиваем тесто лопаткой или ручным венчиком.

cook step
6

Вымешиваем однородное эластичное тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для шарлотки.

cook step
7

Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом и выливаем в нее все тесто.

cook step
8

Сверху на тесто выкладываем вишню. Можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду, главное — удалить косточки и посыпать ягоды крахмалом.

cook step
9

Сверху пирог присыпаем приготовленной ранее крошкой. Ставим форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания около 40 минут.

cook step
10

Готовый пирог выкладываем на поднос или разделочную доску и как только он остынет, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты