Заливной пирог с вишней на кефире
Пироги на кефире - это всегда очень просто и очень вкусно. А если речь идет о заливном пироге на кефире с вишней, то это вообще беспроигрышный вариант. Такой пирог вне всяких сомнений понравится и вам, и вашим родным, и всем вашим гостям.
Видео
Ингредиенты
Яйца 3 шт.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 250 гр. + 50 гр.
Ванилин 2 гр.
Растительное масло 90 мл.
Кефир 250 мл.
Пшеничная мука 400 гр. + 100 гр.
Разрыхлитель 18 гр.
Крахмал 1 ст.ложка
Вишня 400 гр.
Масло сливочное 70 гр.
Сахарная пудра 50 гр.
Приготовление
1
2
3
В миску кладем 100 гр. муки, 70 гр. размягченного сливочного масла, ванилин и 50 гр. сахара. Руками перетираем все в крошку. Это будет присыпка, которой мы в дальнейшем будем посыпать наш пирог.
В чашу миксера вбиваем три яйца. Добавляем к яйцам щепотку соли и все хорошо взбиваем миксером. Не выключая миксер добавляем в массу 250-300 гр. сахара.
Выключаем миксер и тонкой струйкой вливаем в массу рафинированное растительное масло.
4
5
6
Добавляем в чашу миксера 250 мл. кефира. Желательно, чтобы кефир был слегка теплым. Еще раз все хорошо взбиваем.
Добавляем в тесто просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Вымешиваем тесто лопаткой или ручным венчиком.
Вымешиваем однородное эластичное тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для шарлотки.
7
8
9
Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом и выливаем в нее все тесто.
Сверху на тесто выкладываем вишню. Можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду, главное — удалить косточки и посыпать ягоды крахмалом.
Сверху пирог присыпаем приготовленной ранее крошкой. Ставим форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания около 40 минут.
10
Приятногоаппетита!
Готовый пирог выкладываем на поднос или разделочную доску и как только он остынет, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Похожие рецепты
