Гриби з морквою і часником

Печериці ретельно промиваємо під проточною водою. Рекомендуємо вибирати для цього рецепта зовсім маленькі гриби, вони будуть найсмачнішими в закусці. Гриби пересипаємо в каструлю, відправляємо на плиту і заливаємо водою.

Доводимо гриби до закипання. Додаємо спеції, лавровий лист, сіль і цукор. Усе добре перемішуємо.

Після того, як маринад закипів, ми додаємо нарізаний часник у каструлю.

Усе добре перемішаємо, накриваємо каструлю кришкою і варимо на середньому вогні наші гриби 7-10 хвилин.

Через 10 хвилин ми додаємо в гриби оцет, перемішуємо і проваримо гриби під закритою кришкою ще 5 хвилин. Потім знімаємо їх із плити.

Тепер нам потрібно перекласти гриби в чисту банку. Заливаємо маринадом, в якому варилися гриби. Після чого залишаємо банку з грибами за кімнатної температури до повного охолодження. Потім відправляємо гриби в холодильник на 10-15 годин.

Наші мариновані гриби можна подавати просто як закуску, або приготувати салат. Для салату ми натираємо моркву, а також нарізаємо гострий перець чилі та одну цибулину.

У цибулю ми додаємо пару крапель оцту, дрібку цукру і солі. Все перемішуємо і залишаємо цибулю на 2-3 хвилини. Потім моркву, цибулю і гострий перець пересипаємо в одну місткість і все добре перемішаємо. У наш салат додаємо мариновані гриби, знову перемішаємо і можна подавати такий вітамінний і смачний салат до столу. Смачного!