ЗакускиМариновані гриби

Мариновані печериці з лимоном

4
30
4.5
Ольга МатвійВсі рецепти повара
Мариновані печериці з лимоном

Для своїх рідних і гостей приготуйте смачну та апетитну новорічну закуску – мариновані печериці з лимоном. З такими маринованими грибочками можна приготувати найрізноманітніші салати та подавати з м'ясним гарніром.

Інгредієнти

Печериці500 г
Кріп50 г
Сіль1 ч. л.
Перець чорний грубого помелу1 ч. л.
Сушена зелень2 ч. л.
Часник 4-5 зубців
Лавровий лист4 шт.
Стебло селери2 шт.
Лимонний сік30 мл
Соняшникова олія 100 мл

Приготування

cook step
1

Печериці помиємо під проточною водою. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Чисті гриби пересипаємо в сито і відправляємо варитися на парову баню під закритою кришкою на 15-20 хвилин. Головне, стежте, щоб в каструлі не википіла вся вода.

cook step
2

Поки гриби варяться, приготуємо маринад. Нерафіновану соняшникову олію наливаємо в місткість, в якій будемо маринувати наші гриби. В олію ми додаємо сіль і лимонний сік.

cook step
3

Потім додаємо в наш маринад чорний мелений перець, суху мелену зелень і лавровий лист (найкраще візьміть мелений лавровий лист або подрібніть хоча б руками на дрібні шматочки).

cook step
4

Кріп помиємо під проточною водою і дуже дрібно нарізаємо. Ви можете використовувати суміш кропу і петрушки (кріп потрібно нарізати так дрібно, щоб отримати якомога більше соку).

cook step
5

Часник і стебло селери ми дуже дрібно нарізаємо гострим ножем. Селера дуже соковита, але для нашого маринаду ми її додатково примнемо руками, щоб отримати більше соку.

cook step
6

Нарізану зелень пересипаємо в наш маринад і все добре перемішуємо.

cook step
7

Сито з грибами виймаємо з каструлі та гарячі печериці пересипаємо в миску з маринадом. Усе добре перемішуємо та залишаємо за кімнатної температури маринуватися гриби на 22-24 години. У холодильник прибирати не потрібно. Протягом доби кілька разів перемішуємо наші печериці. Після чого можна подавати закуску до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти