Мариновані печериці з лимоном
Для своїх рідних і гостей приготуйте смачну та апетитну новорічну закуску – мариновані печериці з лимоном. З такими маринованими грибочками можна приготувати найрізноманітніші салати та подавати з м'ясним гарніром.
Відео
Інгредієнти
Часник 4-5 зубців
Лавровий лист 4 шт.
Стебло селери 2 шт.
Лимонний сік 30 мл
Соняшникова олія 100 мл
Приготування
1
2
3
Печериці помиємо під проточною водою. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Чисті гриби пересипаємо в сито і відправляємо варитися на парову баню під закритою кришкою на 15-20 хвилин. Головне, стежте щоб в каструлі не википіла вся вода.
Поки гриби варяться, приготуємо маринад. Нерафіновану соняшникову олію наливаємо в місткість, в якій будемо маринувати наші гриби. В олію ми додаємо сіль і лимонний сік.
Потім додаємо в наш маринад: чорний мелений перець, суху мелену зелень і лавровий лист (найкраще візьміть мелений лавровий лист, або подрібніть хоча б руками на дрібні шматочки).
4
5
6
Кріп помиємо під проточною водою і дуже дрібно нарізаємо. Ви можете використовувати суміш кропу і петрушки (кріп потрібно нарізати так дрібно, щоб отримати якомога більше соку).
Часник і стебло селери ми дуже дрібно нарізаємо гострим ножем. Селера дуже соковита, але для нашого маринаду ми її додатково примнемо руками, щоб отримати більше соку.
Нарізану зелень пересипаємо в наш маринад і все добре перемішаємо.
7
Смачного!
Сито з грибами виймаємо з каструлі та гарячі шампіньйони пересипаємо в миску з маринадом. Усе добре перемішаємо та залишаємо за кімнатної температури маринуватися гриби на 22-24 години. У холодильник прибирати не потрібно. Протягом доби кілька разів перемішуємо наші печериці. Після чого можна подавати закуску до столу. Смачного!
Схожі рецепти
