Мариновані печериці по-домашньому

4.5

Діна Апімахова

Діна АпімаховаВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати смачну та апетитну закуску – мариновані печериці по-домашньому. Таку закуску ви легко можете поставити на свій святковий, новорічний стіл або приготувати з таких грибів смачний салат. А найкраще те, що такі мариновані гриби можна приготувати задовго до призначеного свята і зберігати в холодильнику.

Інгредієнти

Печериці600 г

Вода1 л

Сіль40 г

Лимонна кислота1/2 ч. л.

Лавровий лист2 шт.

Перець духмяний5 шт.

Рослинна олія2 ст. л.

Яблучний оцет2 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Часник2-3 зубці

Гострий перець3-5 г

Паприка мелена1/2 ч. л.

Кріп35-40 г

Приготування

Для початку приготуємо маринад. Наливаємо воду і ставимо каструлю на плиту. Потім додаємо сіль, перець, лимонну кислоту і лавровий лист. Усе добре перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і доводимо маринад до кипіння на середньому вогні.

А поки під проточною водою помиємо наші печериці. Коли маринад закипів, пересипаємо гриби в каструлю (для цього рецепта візьміть маленькі гриби).

Під проточною водою помиємо кріп і дрібно наріжемо. Ви ж можете за бажанням додати у свої гриби ще й свіжу петрушку.

Печериці в каструлі доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні під закритою кришкою 8-10 хвилин.

А поки гриби варяться, ми приготуємо ароматну заливку. Нарізаємо невеликий шматочок гострого перцю і подрібнюємо 2-3 зубчики часнику на дрібній тертці.

Зелень, перець і часник ми пересипаємо в окрему миску, туди ж ми наливаємо яблучний оцет і рослинну олію, додаємо цукор і паприку. Заливку для грибів ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

Гриби проварилися 10 хвилин, за допомогою шумівки перекладаємо печериці в зручну тарілку, в якій будемо маринувати нашу закуску.

Заливкою заливаємо гарячі гриби і доливаємо грибний маринад, щоб усі гриби були повністю покриті рідиною. Все перемішуємо та накриваємо кришкою. Гриби залишаємо на столі на 30 хвилин до повного охолодження, а потім прибираємо в холодильник на 22-24 години. Після чого можна їсти мариновані печериці по-домашньому. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!