МоваЯзык

Квашена капуста по-домашньому

Квашена капуста по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачну квашену капусту по-домашньому. Готувати з цим рецептом просто, вам потрібно буде зовсім небагато вільного часу й натхнення. І ви зможете із задоволенням пригощати не тільки своїх рідних, а й гостей смачною квашеною капустою.

Відео

Інгредієнти

Капуста свіжа 2,5 кг

Морква 3-4 шт.

Сіль 2-3 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Лавровий лист 2-4 шт.

Чорний перець горошок 10-12 шт.

Гвоздика 2-4 шт.

Холодна вода 1,5 л

Приготування

Квашена капуста по-домашньому - Крок 1 1
Квашена капуста по-домашньому - Крок 2 2
Квашена капуста по-домашньому - Крок 3 3
1

З капусти знімаємо два або три верхніх листи та розрізаємо її на дві рівні частини. А потім шаткуємо всю капусту ножем або за допомогою спеціальної терки.

2

Моркву очищаємо від шкірки, миємо під проточною водою і натираємо на велику тертку.

3

Натерту моркву ми додаємо в миску з шаткованою капустою. Тепер нам все потрібно ретельно перемішати, щоб морква рівномірно розподілилася по нашій капусті.

Квашена капуста по-домашньому - Крок 4 4
Квашена капуста по-домашньому - Крок 5 5
Квашена капуста по-домашньому - Крок 6 6
4

У чисту трилітрову банку на дно відправляємо кілька лаврових листочків, чорний перець горошком і за бажанням можете додати декілька зерен гвоздики.

5

Тепер ми можемо перекласти в банку з прянощами нашу капусту з морквою. Капусту найкраще трохи утрамбовувати рукою, щоб у банці не залишалося порожнього простору.

6

Додаємо 2-3 ст. л. солі на одну трилітрову банку. Сіль візьміть звичайну, йодована сіль для закваски не підійде.

Квашена капуста по-домашньому - Крок 7 7
Квашена капуста по-домашньому - Крок 8 8
Смачного!
7

Банку з капустою заливаємо трохи холодною водою, щоб осіла сіль, а після чого додаємо ще 2 ст. л. цукру. Заливаємо банку водою до самого верху. Дерев'яною паличкою протикаємо капусту, для того щоб сіль і цукор осіли на дно банки.

8

Банку накриваємо кришкою поміщаємо її в глибокий посуд, для того щоб витікав розсіл. Ми залишаємо капусту заквашуватися в теплі на 3 доби. Після чого можна куштувати або готувати різні смачні страви з капусти. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати