Креветки у вершковому соусі

4.5

Валерій Пономар

Валерій ПономарВсі рецепти повара

Креветки у вершковому соусі – це вишукана страва, яка готується всього за кілька хвилин, але вражає своїм ніжним смаком та ароматом. Поєднання соковитих креветок, ніжного вершкового соусу, пікантного часнику та лимонного соку створює ідеальну гармонію смаків. Ця страва чудово підійде як для романтичної вечері, так і для сімейного застілля. Вона відмінно поєднується з пастою, рисом або просто шматочком хрусткого багету. Головне – правильно обрати креветки, адже саме вони є основою цього делікатесу.

Як обрати креветки для страви

Розмір – для цієї страви ідеально підходять середні або великі креветки (наприклад, тигрові чи королівські).

Свіжість – креветки мають бути пружними, без сторонніх запахів, а їх панцир – рівномірного забарвлення.

Спосіб зберігання – заморожені креветки повинні бути без великої кількості льоду чи снігу, що свідчить про їх повторне заморожування.

Очистка – якщо не хочете витрачати час, обирайте вже очищені креветки без панцира та кишечника.

Інгредієнти

Креветки300 г

Часник3-4 зубчики

Вершки 33% 150 мл.

Вершкове масло100 г

Оливкова олія1 ст. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Лимонний сік1 ст.л.

Кріпневеликий пучок

Приготування

Очистіть креветки від панцира та видаліть чорну кишкову вену. На сковороді розігрійте оливкову та половину вершкового масла. Обсмажуйте креветки по 1 хвилині з кожного боку, потім перекладіть їх на тарілку.

До тієї ж сковороди додайте решту вершкового масла та подрібнений часник. Обсмажуйте 1-2 хвилини, поки часник не стане ароматним. Зменшіть вогонь і влийте вершки, постійно помішуючи. Додайте сіль і перець за смаком. Коли соус почне загусати, зніміть сковороду з плити. Додайте дрібно нарізаний кріп, перемішайте та поверніть креветки в соус.