ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з цукром

1
60
5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки з цукром

Мариновані огірки — це ідеальна закуска, яка прекрасно підійде і для звичайної вечері, і для святкового столу. Такі огірки відмінно поєднуються з будь-яким гарніром, їх можна використовувати у приготуванні розсольника або солянки. Такі огірки незамінні у вінегреті, їх можна додавати до гамбургерів, піци та гарячих бутербродів. Ми подаємо пропорції інгредієнтів для однієї літрової банки.

Інгредієнти

Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Чорний перець горошок5-7 шт
Коріння хрінуза смаком
Кріп2-3 парасольки
Лавровий лист2 шт
Часник2-3 зубочка
Оцет1 ч. л.
Свіжі огірки800 г

Приготування

cook step
1

Спочатку, огірки заливаємо холодною водою і залишаємо на кілька годин. Використовуйте тільки ті огірки, які були недавно зірвані, максимум — два-три дні тому. Не варто використовувати огірки, які вже тиждень лежать у вас у холодильнику, оскільки результат вас відверто розчарує.

cook step
2

Літрові банки миємо із содою і стерилізуємо. У банки кладемо парасольки кропу.

cook step
3

У кожну банку кладемо лавровий лист, чорний перець горошком та запашний перець.

cook step
4

Тепер відправляємо в банки почищений і дрібно нарізаний корінь хрону, почищені зубчики часнику і перець чилі. Додавання чилі — індивідуальний момент, тому його кількість регулюйте на свій смак.

cook step
5

Наповнюємо банки огірками.

cook step
6

Заливаємо в банки окріп. Накриваємо металевими стерилізованими кришками. Залишаємо банки на столі на 30-40 хвилин.

cook step
7

Через 30-40 хвилин зливаємо з банок уже остигнулу воду в каструлю і ставимо на вогонь. З цієї води ми будемо готувати маринад. В цей час заливаємо огірки свіжим окропом і залишаємо ще на 20 хвилин.

cook step
8

У воду, яку ми злили з банок, додаємо сіль і цукор.

cook step
9

Тільки-но маринад закипить, зливаємо з банок окріп, який в них був і заливаємо туди киплячий маринад. Швидко закатуємо банки стерилізованими кришками.

cook step
10

Банки з огірками накриваємо теплою ковдрою і зберігаємо, перевернувши догори дном. Саме в такому стані банки мають перебувати до повного охолодження. Наступного дня вже холодні банки можна прибрати в комору або будь-яке інше місце, де ви зберігаєте консервацію.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти